看着就想流口水的几道家常菜,味道更是一绝,吃过的朋友总来蹭饭

时间:2018-08-31 10:00:55 来源:舌尖的味道作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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土豆烧牛

食材:土豆3个、牛1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食1/2匙、姜1块、蒜半、八角2颗、椒4克、干椒4个、老抽2勺、茴香1勺、1小勺、葱4克

做法

1、牛切块,和葱段一起下入凉锅中,焯开后继续煮两三分钟,牛捞出来冲干净,沥干备用

2、锅洗净,倒适量植物后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香,加入牛,翻炒5分钟左右

3、加入牛骨适量量要没过牛。烧开后转小火,炖七八十分钟,时间到了之后,将牛骨捞起,不用。往里加2勺老抽,1小勺适量调味,转大火

4、另起一炒锅,倒少许植物,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量,翻炒5分钟左右,下入之前炒过的,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅

5、喜欢汁拌的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点胡椒粉撒上。撒点葱装饰一下也行

豆豉炒鸭掌

食材:鲜鸭掌500克,川东豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。

调料:美极鲜、鸡精、味精、、鲜露、泡椒、色拉适量1锅。

做法

1、鲜鸭掌去骨后,入沸锅汆一,再捞入锅,卤至软糯待用。

2、锅里放色拉烧至四成,下豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜、鸡精、味精、、鲜露调好味,等淋入泡椒时,出锅装盘便好。

双椒豆皮

食材:豆皮适量

辅料:青椒2个,红椒2个,生抽1勺,适量,味精1勺,姜丝适量,蒜碎适量淀粉适量

做法

1、豆皮洗干净,切成条,红椒洗干净去除切成滚刀,青椒洗干净,取出切成滚刀,姜去皮切成丝,蒜去皮洗干净拍碎

2、锅中放入,烧至七成熟,放入姜丝,蒜碎爆香

3、放入豆皮翻炒均匀,加入适量的清,小火烧开

4、煮至分块干时,放入青椒,红椒翻炒,然后加入生抽,,味精,调味

5、然后加入淀粉勾芡,当均匀裹上淀粉后出锅即可

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