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教你做6道最经典凉拌菜，开胃又爽口，给肉都不换，做法超简单！

时间：2018-08-30 23:26:18 来源：张小厨的美食作者：切成点击：

生腌洋葱

先把洋葱外皮剥干净，然后用清水冲洗一下，切成片！

为了不辣眼睛，把切好的洋葱条放入水中侵泡理一下，然后捞出放入碗中！

取少许花生米，放入油锅中，用温油慢慢炸熟捞出！

另取一个小碗，加入醋 生抽 香油，把炸好的花生米放进去，搅拌均匀！

蒜米海带丝

把海带丝用清水多洗几遍，然后用到切一下，放入盆中！

锅内加入水烧开后，把海带丝放进去，烫一下捞出！大蒜切成蒜米，红辣椒切成丝！

把切好的蒜米 辣椒丝放入盆中，加醋 生抽 香油 搅拌均匀，装盘即可！

凉拌米蒿

把米蒿去掉黄叶，摘洗干净，一定要用清水多冲洗几遍！

锅内加入半锅水，等烧开后，把米蒿放进去，一烫立刻捞出。然后把水分控干净，切上几刀。

把烫完的米蒿放入碗中，加生抽 醋 盐 味精 香油拌一拌，装入盘中。

把大蒜切成末，撒在上面即可！

凉拌皮蛋

先把皮蛋放入锅中加入水，煮5分钟后捞出！

大蒜 香菜，红辣椒都切成末！

把皮蛋剥去皮，切开，整齐的摆入盘中！把香菜 红辣椒末放入碗中，加入耗油 生抽 醋搅拌均匀！

锅内加入少许油，放入蒜末炒香后，连同油一起倒入碗中，调均！把调好的汁浇在皮蛋上即可！

凉拌蒜苔

取一把蒜苔摘洗干净。锅内加入清水烧开后，把蒜苔放进去，烫一会，捞出！

把烫好的蒜苔用凉水冲洗一下，以免蒜苔变色发黑！

用手把烫好的蒜苔，从头开始撕，撕成细条。一根蒜苔，大约撕成3 4根细条就可以！

把撕好蒜苔条都卷成圈，叠加在一起，整齐的摆进盘中，做出美丽的造型！

取一个小碗，加入醋 生抽 香油 味精，搅拌均匀。然后用勺子浇在蒜苔上即可！

凉拌黄瓜

把黄瓜洗干净，去掉头尾！

然后黄瓜先从中间劈开，切成菱形块！

把切好的黄瓜放进碗里，把大蒜切成米，也放入碗中！大蒜一定要切米，别用蒜泥。用蒜泥不仅吃起来会太辣，而且很快会氧化，发出异味！

锅内放入底油，取少许花椒放入锅中炸出香味。把炸好的花椒油直接倒进碗中，然后加醋 酱油 味精 香油，拌均匀即可！！！

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