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如何让“蒸好后”的素包子，保留青菜原有的绿色？

时间：2018-08-30 22:06:23 来源：生活小水珠作者：韭菜点击：

豆浆油条，豆浆包子都是匆忙上班族早餐的不错选择，有时闲来无事也想自己动手试试，但每次自己做的包子都没了青菜原有的翠色。相信大家也都遇到过这个问题，其实原来我们在做第一步的时候就做错了。

今天我给大家分享一个小诀窍，希望对大家有所帮助。想要蒸出好看又好吃的包子，首先和馅料是关键，我在蒸韭菜鸡蛋包子的时候，首先我会用温水把韭菜泡一会，还要记得加几滴熟油，这样就不会破坏韭菜叶的叶绿素，泡好之后，不要放盐不然韭菜会出水。

韭菜青椒馅的包子，要把韭菜的水分先控干，再切碎加入植物油拌匀，同样青椒也要挤干水分，不然一加热就会出汤。其实不管什么包子，只要把馅调好，味道就差不了。

还要注意的是，馅调好后要尽量快点包完，不然会缩水出汤，这样韭菜就是了原有的香味。

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