时间:2017-11-10 16:22:12 来源:煮夫作者:猪肝点击:
水煮猪肝,一样的做法,不一样的美味,吃惯了水煮肉片、水煮鱼,不妨试试这道水煮猪肝,味道一样棒棒的,反正我是很喜欢
猪肝超嫩的,味道真真是不错,看着食欲就会大增啊,超下饭哦,绝对值得一试。
教程走起:
浸泡之后切成片状。
切完之后加少许盐、料酒一大勺、淀粉一大勺、拌匀后腌制15分钟左右,用手多揉揉、拌拌,这样猪肝就会更嫩哦。
然后开始准备辣椒,将洗干净控干水分的干辣椒剪成小段、干花椒一戳、大蒜、姜切碎
大葱切小段
打底的菜可以自己选择,白菜、金针菇、生菜、黄瓜、菠菜等等等等都可以。
煮熟之后铺在碗底。
开始煮猪肝了。锅里加油。油热之后加入辣椒和花椒,用小火慢慢的炒,一定是小火,火大了就糊了。炒至辣椒变香之后就乘出来备用。
然后留下底油,加入一大勺郫县豆瓣酱,接着加葱姜蒜一起下锅爆香。
水开之后转小火熬5分钟左右。
接着加入猪肝,搅拌一下,让猪肝成一片一片的。
猪肝不需要煮很久,煮5分钟左右足够了,很嫩很嫩的。
煮好之后装碗里,把刚才炒好的辣椒铺在猪肝上面,再放上一些姜蒜。
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