秋季润燥吃山药最好,山药排骨是完美搭配,汤汁浓郁营养高!

时间:2018-08-30 17:16:21 来源:今天美食作者:山药点击:

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最好,山排骨是完美搭配汁浓郁营养高!

天气凉爽,气温下降,气候,最适合喝点,不仅补充营养所需,更有利于营养吸收。山对于我们来说一点不陌生,山是经常出现在我们餐桌上的美食,山补而不,温而不,这个时候些山很有必要的。

排骨是最完美的搭配,山排骨有着效果,非常适合食用鲜味美,香而不腻,营养丰富!这道做起来非常简单,只需将两样食材煮一煮,不放一滴,只需调味汁洁浓郁,原汁原味!

食材】猪大骨1根(或排骨500克),山1-2根,葱姜少许,八角,适量

制作

1、猪大骨是猪的骨,很适合家里的刀不够锋利,不太好处理,建议买的时候让服务员帮助从中间斩断,斩成两段,用清冲洗,清洗干净表面的东西。

2、锅里添加适量的清量要没过猪棒骨, 量要一次加足,不要中途添

3、大火烧开后,撇去浮沫,浮沫撇干净即可,最好不要焯,这样可以保证营养不流失,汁更浓稠。

4、撇掉浮沫之后,放入切好的葱姜和八角,盖上锅盖,小火煲1小时左右,至汁浓稠。这时取出已经煮烂的葱姜丢掉,使更加清澈,保证口感更好。

5、在煮骨的时候准备好山,将山表面泥土清洗干净

6、因为山容易氧化变,所以用刀削去表皮的时候,最好放在底下冲洗,一边冲洗一边削去表皮,将表皮处理干净

7、削好的山切成滚刀块,放入到清中浸泡清洗干净,防止氧化变色。

8、将切好的山放到排骨里继续炖至30分钟左右,山容易熟,不易炖的太烂,炖的时间太长就不成型了,会影响的口感。

9、炖至山熟透就可以了,马上关火,在出锅前放1勺调味用量可以根据个人口味添加,煲还是建议少放

10、煲好之后,可以撒些葱增色提香,盛到大碗里即可食用了。

11、汁浓郁洁的排骨炖山就做好了,营养美味

小贴士

1、“前喝苗条健康”、“后喝,越喝越”,这是有一定科学道理的。前喝,有益于胃肠道对食物吸收消化。同时,前先喝,让胃部充盈,可减少主食的纳入,从而避免量摄入过多。而后喝容易使营养过剩,造成肥

2、一般是煲好最后加,这有利于原料中营养物质的溶出。建议大家将盛到小碗中,喝前加,这样既可避免人多口味不一,能根据自己的喜好调节,而且如果一天喝不完也不至于越剩越咸。

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