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在家也能做出美味焦糖布丁

时间：2018-08-30 10:36:19 来源：天津通作者：焦糖点击：

甜品是很多人都喜欢的，单是秀色可餐造型就能迷倒一群人，再加上甜甜的味道，更是增加了些许的幸福感和满足感，因此，无论是闺蜜的下午茶还是情侣的甜蜜约会，总是少不了它。其实有一些简单的甜品，在家就可以搞定哦，今天教大家，不用烤箱，就可以做出美味的焦糖布丁。

焦糖材料：白砂糖50g，冷水20ml，热水30ml

布丁材料：鸡蛋2个，鲜牛奶250g，砂糖25g

做法：

首先我们制作焦糖，将白砂糖和冷水倒入锅内，小火慢慢加热，中途不需要搅拌，可以稍微晃动一下锅；待糖浆变成咖啡色之时加入热水，稍煮片刻即可关火。（如下图状态，可关火）趁热倒入杯中，杯子事先抹一层熟油（以便后续脱模）

接下来制作布丁，将砂糖和鲜牛奶倒入锅中，用小火加热搅拌直至砂糖融化即可关火冷却（不需要煮沸）；再取两个鸡蛋，打在容器中，搅拌均匀，将冷却过的鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀；再将其倒入焦糖杯子中，用保鲜膜包好（如上图），放蒸锅里蒸煮15分钟，关火焖3分钟即可，蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时，脱模倒入盘中，一份好吃的焦糖布丁就好了。

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