秋天到了,腌咸菜的季节到了,教你7种腌菜方法,喜欢腌菜的看看

时间:2018-08-17 17:26:38 来源:美食健康小主作者:切成点击:

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椒末

1、尖椒10 2、

3、豆瓣酱 1 4、0.5

5、 0.5 6、姜0.5

7、蒜 0.5 8、味精 2两

方法:把椒、姜、蒜铰碎,、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的椒内即可。

1、牛 2、红椒5

3、 4、味精 2两

5、豆 6、芝麻 4两

7、4两 8、豆瓣酱4两

9、 4两

方法:牛椒铰碎,先用将牛炒熟,再把其他料放入烧开即可。3种小咸制作方法

1、拌葱

原料: 葱 青红椒三个 三分 制法: 将葱剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精、陈,最后滴上香,搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩,酸适口。

2、拌卷心

原料: 卷心五分 二分

制法: 将卷心剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去放在碗中。将、香、食调入搅拌匀即好。除此,还可加入米、香干、青红椒丝,调以,做成味卷心

特点: 甜咸香脆,佐酒小

3、拌绿豆

原料: 绿豆芽二 瓜二两 精 葱丝二姜丝二

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上、香盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美,富有营养

1、瓜 15

2、椒 1

3、 1.5

4、大蒜 3两

5、酒 1.5两

6、味精 3两

7、 6两

8、姜 3两

9、

方法烧开晾凉,瓜用淹16小时后,再用重物压10小时。椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入内即可。

萝卜

1、萝卜 10 2、

3、大蒜 0.5 4、味精 2两

5、胡椒粉2合 6、

7、 8、椒粉3两

方法:萝卜先用淹两天,再用重物压出去。然后把辅料拌入即可。

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