时间:2018-08-30 08:26:44 来源:好奇的小琪作者:鸡蛋点击:
亲爱的朋友们你们好,非常感谢您点开我的文章,我是养生东东。我们都知道鸡蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。
蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素d及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
煮鸡蛋的时候是不能放味精的,因为鸡蛋里有大量的谷氨酸,和味精一起加热后会生成谷氨酸钠,这种吃法容易造成谷氨酸钠摄入过量,对我们的消化神经系统不好,不利于身体健康,所以大家要注意了。
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