时间:2018-08-29 20:50:54 来源:橙柚青作者:比目鱼点击:
人人都道海鲜好饕餮美味忘不了,在你关于吃的人生体验中,或多或少都会遇见一种身材奇特的鱼,要说鱼类中,有哪款自带秀恩爱气息,靠一个名字能触发单身们的敏感神经,那肯定是诗词中的常客——比目鱼了。
对于比目鱼的记载源于《尔雅•释地》:“东方有比目鱼焉,不比不行,其名谓之鲽。”比目鱼,即鲽鱼。相传此鱼只生一目,须两两相并方能游行,故人称之为“比目鱼”。“得成比目何辞死,原作鸳鸯不羡仙”“凤凰双栖鱼比目”“故如此比目,今隔如参辰”都是诗人们为比目鱼的写下流传千年的诗词。那么“丑丑的”比目鱼为何日渐火热?接下来米诺卡就来告诉你“丑丑的”比目鱼背后的故事,让你不得不服。
说到比目鱼你可能稍觉陌生,但提及多宝鱼你就秒懂了。多宝鱼是粤菜宴席的“座上宾”,大家中意它的鲜美和胶原蛋白。比目鱼又叫鲽鱼,是两只眼睛长在一边的奇鱼,像两鱼并肩而行,故名比目鱼。说道比目鱼,米诺卡觉得它作为鱼类的一种非常有趣,它两只眼睛长在身体的同一侧,这样的生理特征与它“趴着”捕食的方式相辅相成——比目鱼常匍匐在砂质海层中,将自己隐藏起来,两只眼睛同时机敏地观察着上方,以便随时对虾、鳕鱼、章鱼发起进攻,然后饱餐一顿。
比目鱼能混迹如今,也是一些实力。其肉质营养丰富,高蛋白低脂肪,含丰富的人类必需的各种脂肪酸,而且也是维生素d的来源之一,富含极其珍贵的Ω-3脂肪酸,尔Ω-3脂肪酸对人体的心血管系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有重要作用。由于比目鱼的眼睛总是长在身体的一侧,而另一侧则是白白的,什么都没有,所以古人认为,这种鱼是非常恩爱的,因此比目鱼又被称为忠贞爱情的象征。
比目鱼除了骨骼清奇之外,其实还是伪装大师。很多种类的比目鱼具有像变色龙一样的变色能力,而且身体上图案的形状也会随着环境的变化而做出改变。比目鱼营养仅次于银鳕鱼,价格确很平易近人,适合煎、蒸、红烧、煮粥等多种做法。现在你了解比目鱼了吗?
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