美食|几种常见糖醋鱼做法!

时间:2018-08-29 23:28:07 来源:追忆逝水年华作者:洗净点击:

导读:[db:简介]
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做法简单,是谱里的常见口味属于味,做法属烧类,但怎么最好,主要看自己的口味习惯进行细节调整

主要的食材、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、、香、粉(玉米)、 植物

品特色

鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。

质鲜美,且无 腥味,可以开胃

色泽金, 甜咸适口。

造型优美, 形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下,风味皆佳。做法做法

制作食材

类别:家常、补虚养身食谱明目食谱、肝调养食谱、高

主料:1000克

辅料:青椒3 0克 洋葱(皮)100克

调料:江米酒20克 大葱10克 姜8克 10克 20克 15克 2克 香2克 淀粉(玉米)10克 植物20克

制作流程

洋葱去 皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

锅中倒入1大匙,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。

胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚中氽烫 ,捞起沥干。

去鳞及内 洗净,身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。

酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

制作提示

的淋汁若有 剩时,可捞除渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。

做法

制作流程

(1)、去磷,鳍,腮,内 洗净,身两侧每隔2厘米切一刀至骨,然后顺骨切1.5厘米,使翻起. 取出放入盘内。待用.

(2)、起锅放烧7-8成,投入挂淀粉的微火炸透,捞厨房盘中.

(3)、锅留底, 加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入,,,料酒,,姜汁,烧开淋淀粉制成汁,浇在炸好的上即可端出。做法

制作流程

1、去掉、鳞 片和内清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。磕入碗中,加入干淀粉,搅打成糊。

2、锅中入,中火烧至七成时,将片均匀地裹上糊,入炸至金色捞出,沥去分。摆入盘中。

3、锅内留少许,放入姜丝煸炒几下,依次加入,绵、番茄酱、和40ml清,搅动 几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成汁。

4、将调好的 汁迅速淋在炸好的片上即可。做法

制作食材

主料:鲷一条 (或鲤)、姜片和姜末(多量)、

葱、香、尖椒

辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、、鸡精

制作流程

1、在处理好的 身切开几条刀口,再抹上少许和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。

2、把腌出来的汁倒掉,蘸干分;再在身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。

3、中小火煎至两面微,小心的盛出。

4、姜葱下锅爆香,加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。

5、 倒入适量,根据自己口味加入,少许鸡精。

6 、放入煎好的,煮至收汁,上盘后放香

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