时间:2018-08-29 23:11:15 来源:陕西吃喝玩乐作者:南瓜点击:
南瓜的营养及其丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。接下来小编就分享几道南瓜美食吧!
加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
南瓜奶冻
把南瓜去皮,切成小块蒸熟。
倒入放盘里,放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了~!
南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。
将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。
倒入模具中,震出气泡。烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。
小诀窍:牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!O(∩_∩)O~
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