广州地道特色小吃,吃货到广州一游少不了的美食!

时间:2018-08-29 19:20:48 来源:广东美食作者:荷叶点击:

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来到广州,

第一件事就是遍广州,

每一样都不带重复,让你到饱!

话说,你们日常最喜欢什么

一天就受不了的那种!

云吞面

广东以云吞和面同最盛行,叫云吞面,城乡皆备。云吞面用液和面,擀成薄皮,上猪糜、仁等制成的馅料,和全面条一起烹熟,加子上食用的,以面爽、馅嫩、鲜为上。

艇仔

源于古羊城八景之一的“荔湾晚唱”的广州西郊荔枝湾。这里文人雅士及各方游客来此,游河小艇专门供应“艇仔”。如果岸上或另一艇上游客需要,艇上主人便一碗一碗地把品递卖过去,很受欢迎。渐渐地,陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔品。艇仔以新鲜的河片作配料,后来还增加了海蜇、炒生仁、凉皮、葱、姜等,前当即煮滚制,芳香扑鼻,气腾腾,十分鲜甜。

荷叶

早年荷叶以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗米。鲜荷叶清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶,馅料越来越讲究,除鲜外,还有鸡、瑶柱、蟹、麻、味粉等,品种不断出新。

煎萝卜糕

煎萝卜糕是广州人喜的一种点心,以米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可食,无须煎制。

粉果

粉果是广州传统名点之一,创制已有半个多世纪。其特点是清香、鲜皮脆、味道鲜美。粉果的制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声。馅料要细。由于制作精细,风味独特,故深受食家的喜

双皮奶

双皮奶有浓郁的香气且滑爽厚道是广州人的至

据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在牛奶里翻了个样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便成了传统。

广式粽子

广东的粽子有很多种法,粽叶和内馅也是丰富多样,但是我今天上的这个“广式粽子”,裹的方法是最简单的,但是馅料却是最经典的,用的是:五+绿豆+咸,平常我们买到的粽子,以这个馅最受欢迎。

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