秋季茶博会“世界奇茶品鉴”系列报道之二——日本抹茶

时间:2018-08-29 18:46:22 来源:世界茶旅作者:日本点击:

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“世界的抹日本日本的抹在宇治”,日本京都宇治是世界上最出名的抹产地。“宇治”最早是日本京都的一个镇,那里盛产日本最顶级的抹。“宇治”二字,代表着抹的纯正统。这里产的都叫宇治,是日本三大名之首。京都府宇治市和知县西尾市,是日本两大知名的抹产地。抹日语まっちゃ称为“研磨过的”,不同中国将绿“磨成粉”。日本流行中国讲究冲泡,弃置渣。抹制作工艺复杂、原料讲究,两者价格相差了30倍以上。

古代,只有皇室贵族才能享用,到如今,宇治抹则俨然成为了各种味点心饮料的品质保证。受到无数烘焙好者的青睐,是烘焙制作的首选。

对于抹控来说,对抹有一种莫名的情绪;有没有发现,出去甜品的时候,虽然有其它的口味可以选择,例如巧克力什么的,但只要听到“抹”二字,就会很奇妙地去选择口味。这,大概就是抹魅力了吧。抹魅力不仅在于它的口味,更在于它的功效。抹对人体具有明目、防龋齿、提神醒脑、补充维生素C、利尿防结石、改善肠胃功能、减少辐射伤害、防高压、降胆固醇防肥补充营养作用

宇治抹日本宇治抹株式会社及其子公司旗下的一个抹品牌。21世纪初传入中国,宇治抹倡导健康、优雅、长寿。上海宇治抹有限公司是日本宇治抹株式会社的全资子公司,是中国唯一的一家用天然石磨的生产企业。落在上海浦东国际机场和迪斯尼乐园附近的人造森林里,占地面积1500平方米,灰墙红顶,鲤睡莲的日式田园工厂。

宇治抹无香精、无色素、无防腐剂,在香精色素、抗生素、生长激素的毒作用日益遭到质疑的今天,宇治抹以自己独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

来源:四川博会

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