常食“素三宝”,有益养生

时间:2018-08-29 12:31:22 来源:柏益轩作者:甘薯点击:

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日常饮食提倡荤素搭配,而素食中的芋、甘薯和莲藕,被称为“素三宝”,为素食中的佳品,有很高的营养价值。

据测定,它的淀粉含量达70%,还含有质、、磷、、钾、镁胡萝卜素、烟酸、维生素C维生素B1、维生素B2、皂角苷等多种成分。芋有多种食法,可煮、蒸、煨烤、烧、炒、烩,制成各种美味素食。芋久食能补肝益肾,添精益髓,它质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是老年人食用佳品。

甘薯

甘薯为食物,适当食些能中和体内物质,保持酸碱平衡;经常食用,能补充维生素C,有滑肠通便的作用;所含的胶原和液多,能保持动脉管的弹,防止动脉样硬化,对心管系统有一定的保护作用。甘薯有多种食用方法,可蒸、煮、烤或切片晒制薯干,也可与粳米玉米面熬煮成味美香甜的稀。甘薯虽为美食,但有人食后出现腹胀、,反酸等不适,故每次不宜多食,尤其患有胃肠道疾病者,更应少食、慎食。

莲藕

营养丰富,含有淀粉、质、天门冬素、粗纤维胡萝卜素、鞣酸、天门冬酰胺、维生素C、过氧化酶等成分。藕有多种食法,可凉拌、炒、做、做、榨汁、制作藕粉和各种风味小

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