1瓶牛奶,2个鸡蛋,做出嫩滑爽口的焦糖布丁

时间:2018-07-15 00:59:19 来源:天天家常菜谱作者:首页点击:

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布丁

食材

1、布丁用料:纯牛奶250克,2个,10克;

2、焦用料:50克,冷20克,30克。

做法

1、制作:锅中加入50克,冷20克,小火(中途不用搅动,可以稍微晃动一下锅);

煮到咖啡色时加入30克,再煮10秒即可离火,趁倒入容器中;

2、制作布丁:锅中加入纯牛奶250,10克,用小火加,搅拌融化,即可离火冷却(加到5成就可以);

2个,打入碗中,搅拌均匀,将冷却的牛奶倒入液中搅拌均匀;

液过筛(布丁会更嫩滑),倒入焦的容器中,用锡好,用签扎几个孔;

3、蒸锅加,冷下锅,开大火,上汽时转中火蒸15分钟;

4、关火焖2分钟,即可出锅,倒扣盘中,脱模,完成。

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