时间:2018-08-29 09:10:55 来源:趣享生活作者:豆沙点击:
豆沙玫瑰曲奇
虽然情人节已经过去了,但是,在平时我们也要保持浪漫对吗?这款无黄油好吃不长胖的曲奇做法简单,玫瑰花造型深得女生喜欢,新人也能学得会,悄咪咪做一份给ta一份惊喜吧!
材 料
做 法
1、 准备好所有的材料,豆沙过筛到容器里,加入白豆沙慢慢搅拌均匀不要着急,过筛的目的是让杏仁粉,更细致,搅拌时更容易拌匀。
2、 加入1个蛋黄,搅拌均匀。不太容易搅拌,用刮刀压拌+切拌,这样拌匀会容易些,也可以在盆壁边抹匀,边抹边拌。
3、 再加入适量牛奶,牛奶慢慢添加,不要一下子加入太多,可以1克、2克地慢慢添加。搅拌到能够裱花的状态就可以了。如果不小心牛奶加多了,再适当加一点杏仁粉调整。
4、 取出大约40克加入抹茶粉调拌均匀,装入提前装了叶子花嘴的裱花袋中,这部分抹茶味的豆沙就用来制作花朵的叶子。
5、 另一部分加入红曲粉,调拌均匀,如果感觉浓稠,可以再加1-2克的牛奶调一下,不要加太多,免得豆沙太稀了无法做出造型。装入提前装了104玫瑰花嘴的裱花袋中。
6、 裱花钉上挤一点豆沙,把裱花纸固定住,在裱花纸上裱出玫瑰花的形状。这个裱花过程不太好拍,具体是:先挤出一个大概的圆锥形做轴心,裱花嘴尖端朝上,大头朝下,最上端一次成型挤出一片玫瑰花瓣做最内层,第二层挤上三片花瓣,第三层是五片花瓣,最后要挤一圈豆沙固定玫瑰花。还不会做的小伙伴网上搜个视频看一下。用绿色抹茶挤出叶子。
7、 全部做好后放在烤盘上。烤箱上火160度,下火150度预热15分钟。
8、 送入预热好烤箱,上火160度下火150度烘烤15-20分钟即可。烤箱没有上下火的小伙伴直接用150度烘烤18-25分钟。因为每款烤箱不同,方子内温度和时间仅供参考,具体的时间和温度还要根据自己的烤箱适当调整。
9、烤好了,出炉。
10、东菱小绿温度很均匀,电子控温精准。
小 贴 士
豆沙和杏仁粉拌匀后,再加入牛奶时一定要少量多次添加,避免一次加入过多豆沙过稀,影响定形,如果不小心加多了,可以适当添加一点儿杏仁粉调整。不会裱花的小伙伴可以先去网上搜个视频看看。
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