时间:2018-08-28 21:31:32 来源:圆子厨房作者:翻炒点击:
用料
韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝
再放入肉丝翻炒
肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅韭菜苔炒腊肠
用料
腊肠;韭菜苔;红椒
腊肠切片
韭菜苔洗净切寸段
红椒洗净切丝
起油锅炒腊肠,沿锅边放一点点水,焖一分钟,倒入韭菜苔、红椒丝、调入生抽、糖、鸡精略微翻炒至熟即可,出锅,吃饭韭苔炒鸡蛋
用料
锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出
马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!^_^老干妈荷包蛋炒韭苔
用料
韭苔一把。。。;猪后腿肉少量;鸡蛋2个;老干妈一汤匙;葱少许;蒜少许;生抽半汤匙
蒜苔切段,猪肉切丝,葱蒜切末。
锅加入少量油烧热,放入葱蒜和老干妈,小火煸炒20秒后转大火加入肉丝炒至变色。
用料
香干洗一下,切条待用
韭菜苔洗干净切段,听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的,所以不要丢掉不用
大概炒2到3分钟后,韭菜苔瘪下去了,倒入待用的香干韭苔香肠
用料
韭苔洗净,切小段。香肠切小条。葱花备好。
放香肠入锅翻炒。
起锅,装盘,得嘞~韭苔香干
用料
韭苔洗净,切小段。香干切小条。葱花备好
待韭苔变软之后,放香干入锅翻炒
用料
韭苔洗净,切段。
鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好
出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点
用料
原料准备好
韭苔摘洗干净切成段
用料
加入葱蒜,料酒,老抽。
再加入韭苔,盐,多炒几下。
最后可以加一些鸡精,炒几下即可。肉丝炒韭苔
用料
韭苔;肉丝;盐;料酒;湿淀粉;油;姜末;胡椒粉;海鲜酱油;鸡粉
韭苔洗净后,沥干水分,切成小段。肉丝用一点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿
炒锅注油烧热,下姜末爆香,放入肉丝炒至变色,加点胡椒粉、海鲜酱油翻炒均匀,下入韭苔段翻炒至熟,加盐、鸡粉调味,出锅装盘韭薹肉丝
用料
韭薹;猪里脊;葱;姜;料酒;淀粉;盐;生抽
将韭薹切成小段,猪里脊切丝。
姜切末倒入猪里脊丝中加淀粉料酒,按一个方向搅拌均匀。
倒入切好的韭薹翻炒,快熟的时候淋少量清水,加盐翻炒出锅。韭苔炒蛤蜊肉
用料
将韭苔摘掉花朵切成小段,蛤蜊肉洗干净泥沙,蛤蜊是生长在沙里的,所以肉里会有很多泥沙,红椒干切丝
用料
韭苔一把;牛肉150g;花椒一小把;干辣椒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;青辣椒两根;老抽一小勺;盐适量
热油(不要太热花椒会糊)放入花椒花椒香味入油后把炸过的花椒铲出锅放入葱姜蒜和干辣椒炝锅
闻到香味后放入肉片炒至变色加一小勺老抽
将韭苔段和青椒丝倒入锅中加盐炒熟..
嗯...差不多好了..第一次写菜谱心里怂答答的....韭菜苔三鲜饺子
用料
五花肉1斤;韭菜苔1斤;干虾仁1两;高筋面粉750克;盐5克;姜10克;生抽2勺;十三香5克;香油1匙;花生油2匙
和面,做馅之前一定要先和面,做馅料的同时可以醒面,醒面很关键。
将五花肉用刀剁碎,我买的五花肉偏肥,所以和馅时花生油要少放一些。肉剁碎以后放入盆里,再加入一些水或花椒水按照一个方向搅打,生姜切碎加入,搅拌,再依次加盐,搅拌,加生抽搅拌。
将干虾仁洗净,用料理机打碎加入,搅拌,总而言之就是不论加什么都要搅拌,这样馅更能入味。
将韭菜苔切碎放一边,加花生油将韭菜苔拌匀,再与肉馅拌在一起,防止韭菜苔出水。
菜与肉混在一起后加入少许香油拌匀,也可以加少许味精调味,也可以不加,因为已经够鲜的。
包饺子,可以捏成各种形状,前提是不要露馅。包好后煮饺子也是关键,煮饺子讲究开三开,也就是煮饺子每煮开一次要加一碗冷水,再煮开,一定要煮熟。
开吃
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