香菇是营养价值很好的食物,经常吃好处多多,这样做出美味家常菜

时间:2018-08-28 20:56:15 来源:猫哥纵横作者:香菇点击:

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香菇,又名冬菇、香蕈,是一种食用真菌。一般食用的部分为香菇子实体,鲜香菇脱即成干香菇,便于运输保存。干鲜香菇在肴中广泛使用

香菇是具有高、低脂肪、多、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇含有一种香菇多,含有降低脂的成分,还含有抗病毒成分,是不可多得的保健食品之一。

香菇营养丰富,含有大量的质及维生素等,对人体进行了很大的补充。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素d的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病预防感冒治疗有良好效果。香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低液中的胆固醇,防止动脉样硬化,对防治脑溢、心病、肥症和尿病都有一定作用

烹饪香菇时需将干香菇先行泡发制。香菇的食用方法很多,可以单独食用,也可与鸡鸭相配;可以通过炒、烧的方法烹调出美味肴,也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的喝,其中,最适合孕妇食用方法就是煲,不仅不会刺激胃肠道,还有利于营养物质的消化吸收

下面为大家推荐一道肴——香菇炒。香菇炒是百姓桌上的家常,它的主料是香菇和猪,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与片荤素搭配烹炒。

香菇炒制作流程

1、和香菇分别切片;、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

2、用料酒、味精、葱、姜、椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

3、炒锅烧后即下片,边下边用勺推动,待丝散开;

4、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

注意,香菇炒制作方法很多,只要做出适合自己的口味就可以了,不一定要按照上面的步骤制作肴哦!

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