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【食谱】葱烧杏鲍菇竟然可以吃出葱烧大排的味道！

时间：2018-08-28 20:46:26 来源：小厨子June作者：纳豆点击：

几乎天天做饭的June,其实每天都有很认真的在研究食谱并认真拍照，除了吃还是吃的June,真的有很多食谱需要更新给大家。

希望从现在开始，可以坚持给大家分享我的食谱，除了食谱也希望跟大家分享吃到的好吃或者不好吃的餐厅。

我也担心更新太过频繁，文章质量不够好会刷刷的掉粉啊，可是最近的几次粉丝数量都还在增长，说明大家没有对我们失去信心。

之后除了分享食谱的做法，还希望添加一些对于食材的解说，以及价格的估算，大家可以多了解食材的营养价值，自由的搭配自己的三餐，同时会发现，自己做饭真的非常便宜又健康。

那么，花很少的钱如果可以吃到有机又健康的食物，省下来的钱就可以每个月约上好朋友一起去心仪的但是价格可能不是随随便便舍得吃的1-2家餐厅去品尝在家做不出来的美味啦！

菜品：

和风秋刀鱼

纳豆秋葵

葱烧杏鲍菇

葡萄番茄马苏里拉奶酪色拉

汤品：

秋葵豆腐泡洋葱大酱汤

饮品：

谷物香蕉奶昔

我们来为食材划划重点

秋刀鱼--体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

一斤秋刀鱼的市售价格大约在15元左右，一斤大约有4条，一个人吃的话，一餐一条就足够了，成本大约在4元。

纳豆--由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

纳豆不仅营养价值高，非常便宜，大约在4-5元一盒，已经是品质很好的纳豆。

杏鲍菇--集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇已经非常常见，切片直接用黄油煎或是手撕来食用都非常美味，一斤杏鲍菇大约7元左右，1-2个人吃的话，可以吃两次。

秋葵--低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。而秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，还有解乏，增强免疫力的功效。

一斤秋葵大约20元左右，红秋葵和黄秋葵都可以买到，一般一斤秋葵可以分好多次吃，拿来凉拌，或是烧汤都非常好，秋葵的切面像五角星，经常会拿来作为餐桌上的颜值担当。

这样算下来的话，即使是全部使用有机的食材，五道菜的成本也在30元以内搞定的一餐，蛋白质，脂肪，各类维生素和微量元素都有了，不同颜色的食物富含不同的营养成分，在制作的时候特别会考虑到色彩的搭配，这样不仅是为了好看，更是让你的身体充满各种能量。

和风秋刀鱼

食材

秋刀鱼2条/生姜适量（使用较多）/生抽1.5勺/老抽1勺/米酒2大勺/醋1.5勺/味淋1勺/糖1小勺/盐1大勺

制作步骤

秋刀鱼去除内脏和血线，清洗干净，切断，一条鱼可以切成3-4段

用纯净水，盐和少许米酒浸泡秋刀鱼去除腥味又会让鱼肉更紧实

老姜一大块切成细丝

锅中加入秋刀鱼，鱼身铺上大把的姜丝，放入酱油，米酒，醋，味淋，白糖，调味料一定要没过鱼身

开大火煮沸，转小火炖半小时至40分钟左右，期间可以用勺子铲动一下锅底，以免粘锅

稍稍放凉，撒上芝麻，出锅

和风秋刀鱼是一道很好的下酒菜，放凉后也非常美味

葱烧杏鲍菇

食材

大葱1根/杏鲍菇200g/麻油1勺/酱油1勺/味淋1勺/日式高汤2勺

制作步骤

大葱切长段，杏鲍菇撕成条状或切成片状都可

热锅加入麻油，加入杏鲍菇和大葱同炒

加入出汁，酱油和味淋，盖上锅盖转中小火焖煮20分钟

大火收汁，撒上少许葱段即可

这个做法不仅适用于杏鲍菇，平菇，香菇各种菌菇类的可以拿来制作，麻油和葱香四溢，有一种吃着葱烧大排的感觉

秋葵纳豆

食材

秋葵2根/纳豆1盒

制作步骤

秋葵用盐搓一搓洗净上面的细毛

烧一锅热水，秋葵焯烫1分钟后捞出，横切成小段

纳豆如果是冷冻的一定要放到室温化冻，加上少许酱油，一点芥末酱，摆上秋葵就可以了

吃的时候可以用筷子沿一个方向搅拌纳豆，秋葵和纳豆都是粘粘的食物，吃一起一丝一丝的很有趣

味增汤的做法曾经我们在过去的文章中有提到过，关键是出汁的制作，加入味增后就不可以煮沸了，一定要关小火让味增一点一点化开。圣女果水牛芝士也非常简单，用醋橄榄油和盐胡椒凉拌就可以啦！

最后，你们想学习什么料理呢？如果你对一些特别的料理或者特殊的食材感兴趣可以在后台留言告诉我哦～～

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