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时间:2018-08-28 19:30:57 来源:寻食录作者:毛肚点击:
毛肚烫火锅爆炒都是很好的食材,我个人是非常喜欢的
今天来一款开胃的川香毛肚
主料:毛肚、香菜、红辣椒、大蒜、姜、花椒
辅料:盐、生抽、老抽、山胡椒油
做法:
1、用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净,用温水多冲洗几遍,切丝
2、锅内水烧开,下入毛肚焯水,3秒即可,捞出沥干水分
3、热锅冷油,依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。
4、下毛肚大火快速翻炒,约30秒
5、加入盐、生抽、老抽。加入山胡椒油,快速起锅加入香菜段略炒即可。
起锅闻起来真的是香辣脆啊~~
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麻辣鲜香—川香毛肚
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