时间:2018-08-28 19:26:47 来源:调侃美食作者:猪尾点击:
小编有一个姑姑非常爱吃猪尾巴,这让小编很奇怪,因为她很基本上是不吃肉的,而且本身也有洁癖,对吃的东西非常挑剔,怎么会喜欢上吃看起来脏脏的尾巴呢?在小编看来,猪尾巴是不能吃的 ,不过等后来小编吃了一次以后就明白原因了。
跟大家想的不一样,其实猪尾巴是很好吃的,而且一点也没有异味,不然小编的姑姑吃到嘴巴里就会尝出来,另外,它还非常有营养,大家想一想,猪尾巴那么细,根本没有肉,除了骨头就是皮了,而且尾巴上的皮特别厚。
所以说,如果大家想补充一下胶原蛋白,或者平时就喜欢吃脆骨一类的东西,真的可以尝试一下猪尾巴。它很便宜,5元一根,10块钱就可以买两根,自己带回家收拾干净,再红烧一下,就是非常美味的一道菜,吃起来比猪肉还美味呢!
做红烧猪尾巴也非常简单,首先要把猪尾巴多洗两遍,洗干净以后再用淡盐水泡一下,这样就会更加干净了。等泡好以后再烧一锅水,水开了以后把猪尾巴放进去煮个五分钟左右,这个时候会有一些沫沫,要撇出来。捞出来以后再用热水冲洗干净,就可以了。
接着就是把猪尾巴切成小段,锅里倒油,加点花椒爆香,然后放入姜片、蒜片,香味出来以后放进猪尾巴翻炒,随后加入两勺生抽,一勺老抽,让猪尾巴上色。上色以后倒入热水,量要超过猪尾巴,再加些八角、香叶之类的香料喜欢吃甜的再加些冰糖,就可以炖了,小火炖了20分钟以后可以放一些蔬菜,小编喜欢放胡萝卜,因为它可以充分吸收汤汁的味道,等胡萝卜也熟了以后,开大火收汁,一道红烧猪尾巴就做好了,是不是很简单?
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