简单的家常小炒

时间:2018-08-28 15:37:30 来源:厨房美食大餐作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
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◇ 好好准备

豆腐1块、末100克

◇ 有滋有味

食用、老抽、蒜、椒粉、椒、干椒、豆瓣酱、生粉

◇ 做给他

1 将豆腐切成约2 立方厘米的方块,在里焯一下去掉豆腐酸味;蒜切粒备用;生粉加少许兑成芡汁待用;干椒切段待用。

2 锅中倒,加入蒜粒煸香,放入末炒至去红,盛出备用。

3 锅中留底(如不够可再加一些),后,加入豆瓣酱、干椒段和少许椒,用小火炒至调料出香味,放入豆腐,轻轻炒匀,使其充分裹上调料

4 放入末、少许生抽、,炒匀食材,加入少许,小火豆腐

5 待锅中收汁,倒入一点点芡汁,起锅再撒少许的椒粉就大功告成啦。

麻婆豆腐之必须知

◆ 做麻婆豆腐的时候,如果要追求味道的纯正,可多倒些,在炖煮豆腐的时候就不用加,但考虑到晚上不宜食用过多,所以可加高,不会太腻。

椒粉请少放一点点,否则容易上火。我知道晚餐麻婆豆腐真的有点重口, 但,这就是真啊!

◆ 麻婆豆腐最后勾芡的时候一定要少,多了就会糊到一起哦。

◆ 如果不,可不放豆瓣酱和椒粉,清烧豆腐适合晚餐

灼芥蓝

◇ 好好准备

芥蓝1把(差不多500克)

◇ 有滋有味

食用、生抽、大葱

◇ 做给他

1 将芥蓝洗净,削掉根茎部分粗糙的外皮;大葱取葱部分切成细丝待用。

2 锅中烧开后将芥蓝放入其中,倒少许,等到再次沸腾,捞出芥蓝放入冷中,随后捞出盛盘。

3 另起锅倒,加入少许和生抽,用小火稍微一下,浇在煮好的芥蓝上,撒上切好的葱丝就可上桌啦。

灼”是最好的晚餐

◆ 芥蓝煮好后放入冷中,是为了保持芥蓝色泽翠绿,这下你知道店里有些绿色炒出来依然绿得很好看原因了吧。

灼本就很清淡,特别适合晚餐。其他也可用这种方法,既口感清爽,又能保持营养

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