好吃又简单,学会周末做来解解馋

时间:2018-08-28 14:12:03 来源:为你推服作者:虾仁点击:

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清抄

食材

仁、适量、姜适量、葱适量适量、葱适量淀粉适量、姜适量、蒜适量适量胡椒粉少量、绍酒少量

做法

1. 仁洗净用签挑去线。

2. 打开不大散,清分开。

3. 将挑去线的仁洗净吸净放在盘中。

4. 将仁放上胡椒粉、绍酒、干淀粉及清。

5. 将淀粉和清和仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

6. 瓜洗净一切为二。

7. 剔去中间

8. 葱切末,姜切末,瓜刚刚好切成罗锅的仁状。

9. 胡椒粉、料酒、淀粉、葱提前调成碗芡。

10. 烧锅内放

11. 4成温放入浆好的仁迅速滑散。

12. 颜色变红迅速捞出待用。

13. 迅速捞出放盘子里是为了保证仁的爽脆。

14. 锅中留底少许。

15. 锅内放煸香葱姜末放入瓜丁。

16. 略炒迅速放入滑好的仁。

17. 迅速倒入碗芡翻炒。

18. 略炒汁紧收即可出锅装盘。

西红柿炖牛

食材

、西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉、食

做法

1、准备好所有的原料。

2、牛切大块,西红柿去蒂切块。

3、七成后放入大葱爆香,随后加入牛翻炒。

4、放入大料,放入适量的生抽。

5、适量的料酒、适量、足够量的清,大火烧开,撇出浮沫。

6、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。

孜然签牛

食材

牛里脊400克、姜1片、蒜2瓣、干椒2个、料酒1匙、生抽1匙、淀粉1匙、胡椒粉1小撮、孜然粉1匙、植物适量

做法

1.牛里脊切薄片

2.用料酒、生抽、干淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟

3.腌制牛的时候,把姜和蒜都切末,干椒剪成小段

4.把腌制好的牛片用签一片片分别串起来

5.小锅中倒稍微多点,中火烧筷子插入会冒泡

6.把串好的分次放入锅中,转中小火,炸到边缘颜色变深

7.全部炸好捞出,用厨房巾吸去表面多余

8.小锅中的倒出,只留一点点,把姜蒜末爆香后倒入干椒爆香

9.倒入炸好的签牛,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅

小贴士

1、牛可以事先放冰箱冷冻半小时再切,就能切的又薄又均匀;

2、用小奶锅这类小锅来炸,省又不会溅的到处都是;

3、炸时间控制好,炸的时间太长,太老就不好了;

4、炸完放一边沉淀一下,可以用来炒,但不建议用这个再去炸其它食物了。

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