时间:2018-05-30 07:12:14 来源:冬至雪夜的小厨作者:花生米点击:
说起下酒菜,男人们都会说是花生米,花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生无处不在,配白酒,啤酒都不错,花生米营养丰富,经济实惠,花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,富含微量营养素,有重要的保健作用,今天分享的这个花生米的做法,不用油炸,也不用放油,比油炸的要好吃百倍,吃着又香又脆,还不油腻,你也来做给家人吃,下面分享我的做法
做法:
1.准备好所需材料
4.下入花生米翻炒均匀
6.炒着炒着盐自然就会脱落下来,炒一会儿盐就会脱落干净,全程用中小火炒制
7.将花生米炒至香味越来越浓,颜色也变深时,花生米皮裂开时,到9分熟的程度,关火,不要炒十分熟,因为花生米炒好后还有一段发热过程,炒十分熟在盛出来,就会过火
8.马上用漏勺将花生米筛出
9.放在大碗内晾凉,将花椒,大料和香叶挑出,盛出装盘即可
小贴士:
1.炒过花生米的盐不要扔掉,放在罐子里或者塑料袋里密封,不要受潮,可以反复使用几次
2.炒制时全程用中小火炒制,或者用小火炒制,这样炒出的花生米又香又脆
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