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教大家11个吃火锅的冷门小知识

时间：2018-08-28 14:12:05 来源：一见清醒7作者：锅底点击：

关于爱吃火锅的妹子来说这可是一个纠结的事

首先吃火锅易长痘

其次是吃火锅易长胖

论哪一点，都是妹子们最不爱看到的

可是吃也有门道

明天

如何不长胖，不长痘？

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火锅瘦身餐成功的关键：

1、保证低

卡路里，鸡皮、肥猪肉等不要食用。

2、芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量，建议

用食醋替代这类调料。

3、最好不要选择日式牛肉火锅，由于肉是被糖等调料加工过的，

所以绝对能量较高，普通每人份会摄取700kcal的热量。

4、吃主食悠着点。1碗米饭

热量大约是150kcal、粉类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避

免进食主食，以控制热量的摄取。

关于火锅的11个冷知识看这里

关于老火锅的11个冷知识：

1、清汤锅底最养人

100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅爲

10千卡，差了50倍!清汤锅底不但含脂肪较少，还能增加汤中的亚硝酸盐风险，并

防止上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又油腻的选择。假如真实喜欢重口味的火

锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

2、顺序换换：肉-菜

-肉

传统吃老火锅的顺序是先吃肉，由于这样才干带出汤底的好滋味。其完成在很多锅底

原本滋味就够香浓，可以在刚开端涮火锅的时分，涮两筷子肉，然后放一局部低脂的蔬

菜豆腐，再持续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以防止荤素比例失调。

3、茶和蛋白饮

料是首选

搭配老火锅的最佳饮料是清茶、动物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比方椰汁、杏仁露

、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能协助维护肠胃。清茶能解

腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等动物性的茶水不含热量，有的可以

清火，有的可以助消化。

4、锅底类型要推敲

如今除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多

新颖的把戏火锅，比方粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都参加了

盐和鲜味剂，不及清汤那麼安康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不合适痛风病人。滋补锅底

参加了保健食材，但正由于此，它并不合适一切的人，由于每团体的体质不同，千篇一

律地用异样的"滋补"方式，关于局部人来说反而是无害安康的。

5、杂粮薯类助消化

人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利

于蛋白质的应用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还

能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主见，最好是间接涮点红薯片、土豆片等，其中

维生素和矿物质比拟多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持养分均衡。

6、别忘配盘小凉菜

在吃火锅的时分，可以搭配一些复杂油腻的凉菜来均衡，不但能防止上火

，还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非

常好。

7、老火锅汤不要喝

老火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质爲底料，又多以辣

椒、胡椒和花椒等爲佐料，吃多了易招致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、

牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发作一些化学

反响，发生无害物质。

8、小料口味要油腻

关于尿酸过高的人来说，酱料就尽量不要再选

择海鲜口味，以免嘌呤过高。蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适合。芝麻酱

养分价值最高，还能提供少量的钙和维生素E，比拟合适高血压、高血脂患者，假如没

有尿酸过高的成绩，选择海鲜汤料是最油腻的，合适需求控制体重的人。或许可以用酱

油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来本人分配低脂调料。小料不要太咸，一来更安康，二来

不会夺了汤底的滋味。

9、吃老火锅工夫别超越1小时

研讨显示，某些火锅汤底烧煮90

分钟后，亚硝酸盐含量会添加近十倍之多!少量亚硝酸盐可使人间接中毒。虽然我们平

常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这麼高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产

物结合，能够构成致癌物亚硝胺，吃时不可无视其安康风险。

10、放些豆腐、白莲和生

姜

豆腐有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不只能补充多种微量元素的摄入，还可发扬石

膏的清热消火、除烦、止渴的作用；白莲不只富含多种养分素，还是人体调补的良药，

参加的白莲最好不要抽弃莲子心，由于莲子心有清心泻火的作用；生姜能调味、抗寒，

火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

11、餐后多吃水果

普通来说吃火锅三四非常钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只需吃上一

两个水果就可避免"上火"。火锅虽然好吃，但是安康才是我们饮食的最大目的。我们

不能只贪图一时的嘴瘾而将本身的安康置之脑后，我们要在吃的开心的同时更注重安康养分的汲取。

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