美食——啤酒鸭

时间:2018-08-28 10:39:07 来源:苁沬娱乐作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
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适合夏天,低脂高能~啤酒鸭做法简单,味道也很独特,好久没自己做过,这回跟老妈再解解馋~一罐啤酒就能去掉鸭的腥味,料酒、统统省略~用啤酒炖鸭,鸭鲜香细腻还带淡淡的酒香,佐酒下都很适合~好酒嗜滴童可以大饱口福了~

鸭子属于禽,鸭富含质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适合苦夏、上火、体内生食用夏季作为嗜族桌上的一道绝对再适合不过了~

用料

4只啤酒葱姜蒜干椒八角老抽生抽食用

啤酒鸭的做法四只洗净

斩成小块,淋干分备用

炒锅加,倒入少许食用,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干椒炒香

倒入鸭块,大火翻炒

将鸭块炒至鸭皮收缩颜色,再调至中小火煸炒,直至将鸭炒出

倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许翻炒均匀

倒入一罐啤酒,没过鸭1厘米左右即可

盖上锅盖,中小火焖25—30分钟

熟软后,大火收汁,汁浓香即可

盛盘稍作点缀

小贴士

三步啤酒鸭:

1.斩小块——无论整鸭还是鸭,洗净斩小块。

2.大火煸炒——少许煸炒即可,鸭皮出

3.啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和,去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

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