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羊肉大串腌制料配方

时间：2018-08-28 09:46:37 来源：掌厨自媒体作者：粉碎点击：

羊肉大串；

腌料配方；

烧烤鲜香粉160克，王守义麻辣鲜47克，孜然粒64克（炒香，粉碎），白胡椒粒16克（粉碎），薄荷叶粉16克（粉碎），苏子粒48克（炒香，粉碎），十三香36克，双味牌牛肉香精35克，味精48克，盐480克，

以上所有材料混合一起搅拌均匀备用，

羊肉一斤切1.5厘米方块，加入腌料8克，淡奶油5克，

拌匀腌制三小时后即可使用。

将羊肉串放烤炉上（350度），烤制肉质发白（九成熟时）刷油，撒辣椒面2克，孜然粉2克即可，

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