时间:2018-08-28 05:15:45 来源:大佬很酷哦作者:芹菜点击:
这7道家常菜别错过,营养美味,开胃又下饭,一星期轮着做不重样!
材料:腐泡120克;猪瘦肉100克;豆瓣酱;生姜;大蒜;葱;料酒;淀粉
1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎
3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀
4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟
【芹菜炒千张】
【食材】:芹菜100克,千张两片(约200克),食用油适量,蒜10克,盐5克,生抽10克。
步骤:
1.千张用水冲洗一遍,切成丝,芹菜洗干净后切成段,大蒜拍扁去除蒜衣。在这特别提醒下芹菜的叶子千万别扔掉,叶子不仅能食用,营养价值更高。
2.炒锅冷油下锅,油热后加入大蒜,爆炒出香味。妈妈教我,炒菜时用点蒜爆香,炒出来的菜更美味。
3.加入千张,大火翻炒几分钟。千张洗干净后要沥干水分,不然炒的过程不够干爽。
4.加入芹菜梗,翻炒一分钟后再加入芹菜叶子部分,继续大火爆炒片刻。
小贴士:很多人吃芹菜只吃梗不吃叶子,其实这是不可取的,芹菜叶的营养价值远远高于芹菜梗,摘去老叶留下嫩叶一起炒。
五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段。锅加油烧热放入五花肉煸炒,炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱,甜面酱在继续煸炒一会加料酒,青蒜炒一会即好!
所需食材:
鹌鹑蛋15个,糖2勺,番茄酱3勺,香醋1勺,盐1克,白芝麻适量,油适量
做法:
2. 锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
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