小鸡炖蘑菇的热量很低,也是一款很好的减肥食物,跟小编一起试试

时间:2018-06-10 13:06:44 来源:小灰的美食日记作者:小鸡点击:

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一直是我们很喜欢的一个类,既不会太过腻,又不会起来不满足。当然鸡也有很多煮法,平常最常见到的就是清蒸或炖煮了,今天我要给大家介绍的烹饪方法就有些不一样了,是东北小鸡炖蘑菇,东北小鸡炖蘑菇在调味和辅料上比较下功夫,虽然制作过程稍稍复杂一些,但也在多种调料的助攻下更加的味美。作为一道家常小是再合适不过了,那就让我们一起来看看它的制作流程吧。

用料:

柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、葱、姜、

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡斩块,榛蘑温泡十分钟,放在流动的里冲干净,再次用温泡上备用

过滚焯一下,捞出冲去浮沫

锅内烧,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟

倒入没过鸡块的,加入,葱姜,,大火烧开转小火炖一小时

一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的,继续炖半小时

半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可

小贴士

1.市场上买来的鸡,我们再正式烹煮前要用冷先泡制半个小时左右,这样可以很好的去除上的腥味。

2.我们在这里用到的榛蘑里通常都藏有泥沙,所以我们在洗的时候可以在清中加一点儿面粉,清洗的时候按着一个方向,这样可以更速的清洗掉其中的泥沙。

3.鸡要冷入锅焯出杂质。

4.用大葱来炖和炝锅,出锅提香时再用小葱。

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