时间:2018-08-28 03:26:21 来源:北京时间作者:鱼肉点击:
炖鱼时我们用它替代水,不仅可以去除鱼腥味,吃起来还鲜嫩多汁。立秋过后,天气慢慢转凉,没有那夏天的那一丝燥热,我跟老公一块约定去旅游,出去旅游自然少不了美食,今天我为大家介绍的这道美食,就是我们去旅游的时候发现,这道啤酒鱼在广西是特别出名的,而且啤酒鱼的鱼肉鲜嫩可口,吃起来没有一丝的鱼腥味,加上啤酒和鱼肉的融合,真的让人胃口大开,他们在炖鱼的时候用啤酒替代了水,不仅可以去除鱼腥味儿,起来还鲜嫩多汁。
鱼肉的味道是很鲜美的,不管是吃鱼肉还是喝鱼汤,价值都特别的高,鱼肉含有丰富的叶酸和维生素,有滋补健胃,清热解毒的功效,而且鱼肉中含有丰富的微量元素,特别适合正在发育中的小孩子吃,而且鱼肉中含有丰富的蛋白质,是最合适人体需要的,也是最容易被人体消化吸收的,它的脂肪含量也特别低,还可以有效降低人体内的胆固醇,所以经常吃鱼肉,人的身体是很有好处的。
下面我就简单为大家介绍一下这个啤酒鱼的做法,首先准备一条鲤鱼,将鲤鱼处理干净以后在鱼的头尾部分各划一刀,轻轻拍打下鱼的背部,这样可以将鲤鱼的鱼线慢慢拉出来,然后起锅烧油,将鱼放进去,煎至两面金黄,然后放入葱,姜,蚝油,老抽,再倒入一罐啤酒,开大火煮开后转小火再炖十分钟,然后根据个人的口味,加入适量的盐,鸡精,等到鱼肉炖至软烂,汤汁浓稠就可以出锅了,出锅后撒上少许的香菜就可以了。
这样一道营养美味,起来鲜嫩多汁的啤酒鱼就做好了,在我家里,我和女儿都特别喜欢吃鱼,所以这次旅游回来我就研究着做了这道啤酒鱼,鱼肉的美味加上啤酒的醇香,吃起来真的特别好吃,用啤酒炖出来的鱼汤味道也特别的浓郁,喝起来一点鱼腥味都没有,虽然没有做出当地那么有特色的啤酒鱼,但整体味道还是不错的,如果有机会的话,大家可以去广西尝一下他们那里正宗的啤酒鱼。
大家对我今天分享的这道啤酒鱼做法喜欢吗?有机会的话,自己可以在家动手尝试一下,味道还是很不错的,每次我在家不管做什么鱼,我和女儿都会吃个精光,有时候就连鱼汤也喝得不剩一点,所以大家可以多吃点鱼肉来补充身体能量!
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