当前位置：首页 > 生活 > 食谱

弥勒乡镇祖传四代的糕点，20年前上过电视，从奶奶到父亲再到女儿

时间：2018-08-27 19:46:14 来源：弥勒生活圈作者：糕点点击：

贝贝作为土生土长的农村人

高中前的中秋基本都是在农村度过的

中秋就是一家子人团圆的吃个饭

聚在一起吃吃板栗赏赏月

贝贝印象最深的就是儿时吃的火腿月饼

尤其是弥勒乡镇竹园这家老字号糕点店

在竹园已经有30年的历史了

最重要的是过了这么多年，味道还始终如一

兴荣糕点店在竹园家喻户晓

从奶奶，到父亲，到自己，现在再到女儿

老裴家四代人都是做糕点

最早是老板裴兴荣的奶奶做

1988年就开始在竹园十字街摆摊

20岁不到老裴就开始做糕点

尽管手艺当时来说已经很不错了

但到了1996年的时候

28岁的老裴还是选择外出学习

到广州学习中国最高水准的糕点

学成归来以后，1997年的时候

就在莲花路邮电局旁边开了现在的兴荣糕点店

如今他已经做了30多年的糕点

不跟风玩花样

坚持做高品质的手工糕点

因为品质好，口碑佳

每逢节假日

兴荣糕点店的总会排得满满的

中秋节前夕经常忙到深夜2、3点

现在的糕点生产早已机械化、标准化，“机械化无可厚非，不过手工的东西包含着感情，不同的师傅，不同的手法，让每一个月饼都显得与众不同。"

火腿月饼

火腿饼原料用的是宣威老火腿，用的油都是自己买来的肥肉炼的。从食材上保证了品质。

他们家的馅料都是实打实的材料，无添加任何防腐剂，在旁边站着都能闻到火腿的香味。

刚考出的月饼非常香，甚至肉都有点热乎，味道气味就忍不住想咬上一口。

火腿饼廋肉多，配比合适，吃之前微波炉加热8秒，味道就像刚出炉般。

兴荣糕点店的东西甚至都没有专门的包装

鲜花饼

鲜花饼的馅儿也是用自己买的新鲜玫瑰花，手工采摘，加上蜂蜜等腌制做料。

刚出炉的鲜花饼，可以明显的闻到玫瑰花的香味

入口时饼的酥脆和花的香嫩

吃过一次就难以忘怀

多层酥皮，甜而不腻，玫瑰花瓣都能看到

光是看着照片贝贝口水都流下来了

三香荞饼

三香荞饼绝对是中秋节的标配，基本上买一个就够全家吃

大饼本身是用荞面做的，然后馅儿有两层，分别是豆沙和白糖。豆沙里面还掺有蜜饯，是传统弥勒本地的做法。

大麦饼

还有比脸大的大麦饼。

大麦饼是白糖馅，里面掺杂着腰果，芝麻，核桃，陈皮，玫瑰等。用正宗土蜂蜜混合搅拌。

当然，兴荣糕点店还有很多的传统的美味糕点：苏白糖、小荞饼、芝麻酥饼、蛋黄酥、沙琪玛等等。都是被岁月检验的糕点，即便过了这么多年，依旧是弥勒很多家庭的必备点心。

因为品质口感极佳，他们家的苏白糖早在十几年前，就上了云南卫视大大小小的美食节目，很多昆明人慕名购买。

如果问兴荣糕点店为什么能这么受欢迎，除了熟练的制作技巧，用料十足以外，四代人三十年如一日的坚持也是不可或缺的原因。

想必这就是老店能经营这么久的原因吧！也希望他们能把这些传统的东西一直传承下去。

地址：弥勒市竹园镇莲花路邮电局旁兴荣糕点店（导航 竹园邮政局）

太原有个养生的早餐，那是百年的传统，一种忘不掉的熟悉味道

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章