时间:2018-08-27 19:46:15 来源:美食攻略100分作者:头脑点击:
早餐,年轻人都不太注重吃早餐了,在他们看来,吃点面包,喝个牛奶就可以了,有的甚至都不吃,对于大人来说,早上起来熬个粥,煮个鸡蛋,蒸个馒头什么的也是很好的。对于老太原人来说,早餐不仅是填饱肚子的,还是美味,是一份传统,也是一种忘不掉的味道。
头脑,有吃过的小伙伴吗?它被一些老食客列在早餐中的首位,它也算是一种药膳吧,清晨吃的效果最好了,很多爱吃头脑的老年人天刚亮就赶去吃。
外地人不一定能吃的惯,一位孝子为帮母亲调理身体,用中药,羊肉,山药,藕等食材熬制的汤状粘稠食物,第一次吃的或许会觉得味道很淡,感觉没什么胃口。按着老太原的吃法,,一碗头脑,一笼烧麦,一壶黄酒,送一碟腌韭菜(也算是药引子吧),搭配着头脑喝也是别有一番风味。
头脑入口有酒香气,散去后耦和山药的清甜慢慢释放出来,腌韭菜作为药引让人体充分吸收头脑的药用价值,喝过后身体都暖暖的,对人体有滋补的作用。
烧麦馅大而且有嚼劲,羊肉味十足却不膻,总得来说味道还是不错的。
黄酒一壶,作为头脑的伴侣,一小杯黄酒,一勺头脑,也是挺美的。
清和元这个老店是深受老一代人喜欢的,这也算是一种情怀吧,时光流逝,店里也换了几代人了吧,有人说,味道不如从前,也不知道是记忆淡了还是口味刁钻了。
不管怎么说,对于他们来说,也算是一种忘不掉的味道。
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