经常买蜂蜜,现在终于知道怎样鉴别真假蜂蜜了!

时间:2018-08-27 15:16:20 来源:吃不胖的小蜜作者:蜂蜜点击:

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杂质鉴别

取少量蜂蜜玻璃杯中,用3倍温溶解,静置半小时后,杯底无沉淀物、上无漂浮物,则为优质蜂蜜。否则,说明是掺有杂质的蜂蜜。掺有蔗蜂蜜的鉴别

首先进行品尝。蜂蜜中摻入后,会使蜂蜜特有的芳香味发生改变。纯蜂蜜味甜、浓香,咽下后口中仍有余香。掺入后甜度差,芳香味降低,咽下后口中没有余香。纯蜂蜜取一滴, 滴在卫生上成珠状;掺了蜂蜜,取少许滴在卫生上会很渗开。

掺有淀粉的蜂蜜的鉴别

将一根丝烧红,立即插入蜂蜜中,然后再拉出。如果丝上有焦糊附着物, 说明蜂蜜中掺有淀粉或者其他杂物,如果拉出的丝表面光滑,说明是纯蜂蜜。对结晶蜜的鉴别

蜂蜜结晶粒松软,用指捻擦,结晶块很会融化,并且感特别细腻。若有沙粒感且不易融化,证明蜂蜜里掺有

成熟蜂蜜掺入增稠剂的鉴别

为了增加蜂蜜的浓度,在含量较高的蜂蜜中加入增稠剂(果胶),使蜂蜜浓度增加,变稠。识别这种蜂蜜方法是取少许蜂蜜放在掌心,用另一只指捻擦,如果蜂蜜特有的稠感减弱,比较滑溜,则说明蜂蜜使用了增稠剂。

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