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这家日式烧肉店有全厦门少见的M9 和牛，连周迅、钟汉良也来探店

时间：2018-08-27 14:03:13 来源：陆一说作者：牛尾点击：

民以食为天，随着社会的不断进步，人们对吃的要求也越来越高。厦门，这个包容的海滨小城，在美食领域也是百花齐放。有一家品质不错的日式烧肉，不少人喜欢！

这家店原来开在福联大厦，现在搬到南湖公园临街店面，门口还有一些自带的停车位，到店用餐，也显得更方便了。

初见嘿屋，竹门木匾，和风浓郁。从地板到桌椅、灯饰、屏风、隔断，都选用了大量的原木，和风日意尽显。在环境的营造上，可谓匠心独到。

除了堂食卡座，榻榻米的设计也显得安静独立，用餐的氛围极好。

酒柜壁橱，日本酒，威士忌、清酒、烧酒、生啤等等琳琅满目，是一个吃肉喝酒的好地方。听说，如懿周公子周迅来厦门都喜欢到这里小酌一番，钟汉良也是这里的常客哦。

食材够赞，碳火够旺，时间够准，是日式烧肉美味的秘诀。

嘿屋用的是圆形网眼烤架，真实的木炭烧肉，看着纹路完美的牛肉在网架上滋滋作响，色泽由红变淡，一颗吃肉的心便蠢蠢欲动了起来。

听说，嘿屋的牛肉都是澳洲进口的和牛，M9级的，在厦门算是品质很不错的烧肉店了。

上等牛舌，通常都会安排在比较早的时间上，只要往碳火网兜上一放，即可微卷变灰，翻个身离炉，赶着冒烟入口，嫩而脆，口感美妙。

和牛牛肉粒，伴着芝麻上桌，入烤炉的时间要稍微久一些。咬上一口，肉汁占据着整个口腔，厚实，过瘾，豪爽吃肉的感觉，接踵而来！

腌制牛小排，每条长度在12到15cm之间，连同整个黑色砂锅上桌，边上还配着一把剪刀，方便烤完切剪。由于事先腌制，让牛小排的色泽显得更加娇嫩，更加诱人，口感也更加丰富，但又没有喧宾夺主的覆盖掉牛肉本味，喜欢！

和牛五拼，这可是今天的重头戏，里头包括冠军牛小排、特选横膈膜、澳洲带骨牛小排、特级厚切雪花牛肉等等，都是和牛身上顶级的部位，脂肪适量，纹理美妙，雪花撩人。横膈膜部位特色，一头几百斤的牛只有一点点份量，入口滑嫩有度，带筋的部位多了一些嚼劲，吃起来齿颊留香，是很赞的体验。

牛小排油脂在舌尖划开的感觉，最是美妙。

嘿屋的牛尾汤，也是不错的选择，带骨的45元每份，里头还有鸡蛋和白果。牛尾看起来很诱惑。

无骨牛尾汤38元每份， 除了少去牛尾，其他配备相同。

主食我推荐嘿屋员工拌饭38元每份和鳗鱼饭58元每份，鳗鱼饭的酱汁浓郁入味。

嘿屋员工拌饭性价比颇高，肉丝、海苔、黄瓜丁、蛋丝等等，伴着吃，口感很丰富。

墨鱼香肠 我觉得这是你来嘿屋不能错过的一款，与蒜瓣一同入口，浓香微辣，缠绵交织，肉感十足，喜欢！

去骨鸡中翅 这个口感真的超级滑嫩，很值得一试！

和牛生拌牛肉丝 “牛肉刺身”，食材的品质自然无须担心。敲蛋搅拌后，那种非一般的滑嫩过后，回味甘甜，很美妙的体验！

嘿屋除了餐具、榻榻米、烧酒更各种细节的营造，墙画也让人眼前一亮，日风满满！

找个时间，约上心里的那个TA，来这里享受一餐过瘾的烧肉，赞！

7个人，这一餐1500多，据说这里对标都是中产阶级的消费，看来，我也中产了一会！

早上起床口干口苦，多因肝火旺，1饮食加2动作，助你清肝灭火！

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