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一颗葡萄，二两小酒，三生三世

时间：2018-08-27 10:36:27 来源：聚土网作者：葡萄点击：

关于葡萄，第一出现在脑海里的就是紫色或者绿色的球体，再或者，干瘪但依旧很甜的葡萄干。

关于这颗小小的葡萄，我能想到最高级的升华就是葡萄酒了，无论是出自法国的，美国的，澳大利亚或者智利的。

而一颗葡萄，要从出生到成为瓶间的高级产物，虽然也就瓶身以内3毫米的距离，却是一件不容易的事，也不是每一颗葡萄都有如此的命运。

葡萄的第一生世，是它从一颗种子到开枝、散叶、结果的过程。这一生世由庄主、农业师陪伴长大，饱经风霜雨雪。这一生需要专业的种植养护知识才能得成收获。

葡萄的第二生世，是从葡萄果实成熟以后，被人采摘，进入果篮，等待发配。这是修炼的一生，这一生世由勤劳的工人陪伴，见证了它们最为青春洋溢的时刻。

葡萄的第三生世，最为多变奇特。有的直接被胃酸消化；有的经历水浸、暴晒或炙热烘烤之后成为果脯；有的与酿酒师为伴，经历转化，从一种植物转化为人们予以灵魂的“动物”——葡萄酒。

无论是葡萄的哪一个过程，都需要专业的人来做专业的事。

俗话说：能酿酒的葡萄不能当水果，能当水果的葡萄不能酿酒。因而世界上有几千种葡萄，能酿酒的却只有一千多种。

而所有伟大的事情开头都是由小小的环节组成。葡萄要升华首先要培养出能酿出好品质葡萄酒的葡萄树，首先需要气候适宜的地理环境，其次是适宜的土壤，再是优良的葡萄中资和优秀的种植技术方法。优良的种子带带相传，保持家族传统；不然，就只能去其他名庄购买。

有了种子，种植技术成为关键。埋种，浇灌，萌芽，养护，剪枝，直到成熟采摘。

一株葡萄的成熟从种子到果实需要几年的时间，而成熟的葡萄树每年能结一到两次果，采摘之后第二年又会萌芽，以便下一年的新果实成熟。老树结出来的果实质量比较稳定成熟，适合酿酒，太老的葡萄树如果生命力不旺盛，也会被拔掉重新种。当天气太冷，雇主们会雇佣劳动力制造暖和环境并人工除虫。

葡萄这一生，在果农手中，它是沉甸甸的希望。

在采摘人手中，它就是轻拿轻放的珍珠。

在酿酒师手中，它就是艺术的灵魂。

上千年的文化，无论是酒农还是果农，他们都在为之执着。

“

如果有一天酒农要问：最好的酒在哪儿?

果农会仰起头告诉你：它就在你的杯中！

传说中的泰安另一大特色——野菜宴

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