拌面为撒叫拉条子?真么想到你是这样的拉条子!

时间:2018-08-26 23:56:06 来源:新疆阿达西作者:条子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

带你

新疆人特别说子,很多话都会带上个子,比如这样

新疆人就是说子,要说子,我尽说子,今天我句句不离子,要是哪句离了子,我请你们下馆子,拉条子,揪片子,烤子,凉皮子,小要放皮芽子,不能少了洋柿子,一就是一盘子,抓得有把子,奶需要奶皮子,想想都流哈喇子,你们只管动筷子,我给你们掏票子。男孩叫做儿娃子,女孩叫做丫子,男人帽子,跳舞脖子,你们得捂肚子,不给掌声臊面子……

不知道新疆人,括西北人为啥这么说子,大家也猜一下,现在我们就来说说这其中的一个子 ——拉条子。

新疆人对于拉条子的情感那没法说,就像北京人见到炸酱面,武汉人见到干面,陕西人见到泼面,或者河南人见到了烩面一样,又不一样。

一样的都是美食背后对故乡的眷恋,不一样的是拉条子的文化似乎更多元。

当然,如果你没有在新疆一个大蒜免费使用,招牌位置特别普通,桌子凳子一位难求的馆子过地道的拉条子,面对服务员绕口令一样的招呼无法回答,你还要谈拉条子,那你就是谝传子(新疆话:瞎说)。

你知道吗?

新疆人每天要掉80万份拉条子

八!十!万!份!

全疆分布了近1600家干鲜切面及拉面剂子作坊,日供应量在80吨。按照一根100克面剂子下一份拌面计算,每天新疆要消费80万份拌面。are you惊呆了?

我们新疆人就是拉条子的命

拉条子是新疆各族人民喜的特色小。新疆人拉条子那是百不厌。但凡内地人到了美丽的新疆,都要品尝拉条子的美味,因为到新疆拉条子,如同到西安带面,到武汉干面一样令人遗憾。

一盘拉条子,

和面都有,

也不腻,

经久不会饿

精神更攒劲!

米肠子,面子,上面多放面子

烤肝子,烤肠子,再来两串假子!

面旗子,馕子,不够还有塔子!

凉皮子,凉粉子,自己带好瓶子!

皮子,皮芽子,一顿爆炒羊肚子

儿娃子,丫子,我们去拉条子!

拉条子的功效太多:

心情不好的时候,

就让拉条子狠狠地把我一次;

心情愉悦的时候,

就让拉条子好好地让我满足一回。

作为一个新疆媳妇,必须会做的就是新疆拉条子;

作为一个新疆儿娃子,

就要给丫子拉一辈子的拉条子。

新疆的亲情妈妈的拉条子,爸爸的揪片子,兄弟的烤钳子。

新疆人围绕拌面,大致可以分为“剥蒜”、“倒”、“加面”、“喝面”这四个程序。对于拉条子来说,最佳搭档就是蒜了,着面就着蒜,就是咱新疆男人的标志。

话说走过许多地方,最美的还是我们新疆!我走过许多地方,最好的还是我们新疆的拉条子!无论你走多远,它都把你的心扯了回来,这不只是舌尖上的美食,而是心尖上的诱惑!

有人开地说:新疆人喜欢新疆,是因为喜欢拉条子,可见拉面在新疆人心目中的分量。

只需要一年的时间,新疆人的拉条子能把地球缠成个毛线团子,想想还觉得很厉害呢。

这么天气,好想现在就个拉条子,什么味道的都行,只要是拉!条!子!

新疆拌面的灵魂

不少外地人在新疆一辈子也没领略到拌面的精髓,他非得像似的一口面条一口片就着,这绝对品不出地道风味。拌面的精华就在那个“拌”字上,一拌,面条就滑爽了,筋道了,有香了。

浒》上说“得口滑”不“滑”只“涩”决不能算拌面。之所以这么拌面,是因为拌面的灵魂都在这里~~

几瓣生蒜在新疆只要进馆,老板立刻先端上来一碗乎乎的,连叫:“哈(下),喝擦()”,然后客人会把剥好的蒜瓣放进里泡一泡,也不知道是不是大家的心理作用,都说这样大蒜起来干净卫生。每一家的拌面馆里最不能少的就是生蒜瓣,你再听嘎崩嘎崩,那是在嚼蒜瓣,又脆又开胃杀菌。

过凉的面正宗的拌面必须煮熟后再过一道凉捞出来,才能更加爽滑利索。当然也有些人怕不卫生,或胃受不了,不愿意过。这种不过的面就被称做“然窝子”,形容那种乎乎的状态;

很多的什么、酸、豆角..的拌面,的分量越多,起来越爽;

汁拌面配的精华源于汁,越多,拌的面越歹。你听汉子拌面,稀里乎鲁、稀里乎鲁,那就是拉条子爽滑的音响效果

不知道大家是不是都一样,总喜欢在面里滴两滴,这样面不会发“然”,也不排除那些喜欢的人;

子在拌面馆里的子和其他餐馆的大多不同,一般是子少,一小勺就够,大多人口味比较重,什么都会加点它,这或许是复合了大众的口味吧。

后的一碗一般饱的人都会端起碗喝一口的砖,这样助消化腻,然后打个饱嗝,腆着肚子,直接付走人。

新疆人一般赴大宴,什么高档名馔都不舒服,甚至不饱。后来干脆直接躲出去来一顿拌面就通体舒泰了。也许有人说是“贱骨”,但足见拌面之威力。

这就是新疆的拌面这是一种说不出的情感

看了这些小编就带大家探寻

乌鲁木齐最好的拌面!

来吸溜起来吧!

1

凯渊盛托克逊拌面

这家的炒拌面味道很棒,尤其是过拌面,新鲜时蔬经过爆炒,炝香十足,起来相当够味。高峰期去最好随便,后堂出什么什么,要是单点配会等很长时间

优选品:过拌面

营业时间:12--22点

人均:20元

地址:乌鲁木齐市小西门建设路11小旁

2

兄弟连拌面

一家老牌的餐店,那过中的羊鲜而不腥,弹爽口!再咬上一口鲜提味的生蒜,挖一勺诱人的子,喝一碗舒心的茯,即使客人再拥挤也能沉浸在这美味中无法自拔。这家店中午12点就可以出,为了避免高峰期人多,感兴趣的小伙伴可以去试试!

优选品:过拌面

营业时间:12点—22:30

人均:20元

地址:乌鲁木齐市明德路天百后面

3

奇台拌面王

新疆拌面做的最有名气要属奇台的拌面,这家店一听名字就知道是正宗的奇台拌面风味,开业十几年让这家店名气几乎众所周知。他家的拌面可谓是鲜香弹,汁多味美,拉的匀细柔滑的面条让每一个食客都感欲罢不能。

优选品:过、茄子

营业时间:12—22:30

人均:20元

地址:乌鲁木齐市经二路

4

塔城办事处

过塔城办事处自助拌面的小伙伴无不称赞,食客们可以自助选不同的配,小、土豆丝、、茄子、韭、这样随意的混搭更增添了几分强烈的层次感,都非常过瘾,随便加!面随便随便喝!管够管饱拌面到扶墙进扶墙出!

优选品:自助拌面

营业时间:中午13:00-15:40 晚上18:30-22:30

人均:26元

地址:乌鲁木齐市河滩北路529号塔城办事处

5

山泉拌面

这家店是多年老招牌了,装修风格富有新疆特色,生意一直特别好,也获得了很多荣誉奖牌。他家店的皮子拌面堪称一绝,嫩多汁,烧至8分的滚皮子的香味烘托到极致,既有麻香韧的口感又有鲜醇味道。

优选品:皮子拌面、烤

营业时间:12:00-04:00

人均:20元

地址:乌鲁木齐市天津南路美居大门对面

6

杨记拌面

这家店营业时间只有中午,始终不装修,始终没位置,地方较偏。一共几间小民房十几张旧桌椅却永远要等半小时的节奏,这是为什么呢?就冲这里的家常拌面和各式卤牛、马肠、卤鸡、牛排···等上一个小时也值了!配炒的绝对鲜香,面条倍感劲道、弹可口,令人赞叹不已。

优选品:家常拌面、卤牛、牛排,卤鸡、马肠。

营业时间:12:00-16:00

人均:25元

地址:乌鲁木齐市开发区外运司桥洞前行大概100米右边第一个路口

7

本邦搓拌面

这里的“搓面”是一大特色,都是纯制作。在橱窗里盘着搓面的维吾尔儿姑娘们不仅是风景,也是店里的活招牌。

推荐这里的过搓面!搓面不同于普通拉面 ,面条细匀爽滑柔韧,里充斥着几丝妈妈做的家常味道,如此用心“搓”出来的面,你过吗?

优选品:过搓面

营业时间:12:00—22:30

人均:20元

地址:乌市延安路领馆巷

8

王记拌面

这家已经是历经十几年考验的老店了,味道一直很赞,还上过某新疆美食节目。他家拌面食材也相当丰富,过皮子、酸土豆丝等等可口、浓香有味,着实攒劲的很!面条口感韧十足,感觉稍硬,一盘拌面再配上几串烤,堪称绝配!

优选品:金牌过皮子

营业时间:11:00—24:00

人均:20元

地址:乌鲁木齐市吐鲁番路(七一酱园后面)

9

无名拌面

之所以叫他无名拌面,是因为这家店真的没有名字!但这阻止不了货们对他家的追随,细滑劲道的拌面配上一份家常,唇齿之间然而生家乡的味道。经新疆美食发现推荐他家还上了浙江卫视的《爽食行天下》栏目,并被称之为“传说中的拌面”!小店虽然不大,但人气爆棚,需要排队。

优选品:大杂烩拌面、拌面

营业时间:逢周末及节假日全部休息,中午一点到四点营业,晚上不开门

人均:25元

地址:西北路BRT站醉江湖往左走,友好南路广源大厦斜对面的一个小店

10

妈妈做的拌面

妈妈做的拉条子是心灵和胃的慰藉,永远是最温暖最踏实的家的味道。如果有时间,就多陪陪父母妈妈做着拉条子,你陪着说说话,我相信在外面任何一家拌面,都比不上在家和家人在一起的拉条子。

优选品:任何拌面 只要是妈妈做的

营业时间:从我们小时候到长大

人均:免费

地址:妈妈

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告