时间:2018-08-26 23:46:38 来源:天天饮食作者:野鸡点击:
秋意渐浓,气温也忽冷忽热,一些潜伏的疾病也悄然而至,加上平时缺少锻炼,体质差,抵抗力弱的人群就很容易感冒,有关节炎的老人也会加重疼痛感,其实立秋过后,就要开始适当的进补,通常我们家在这个季节会炖些鸡汤来进补,用来增强血气,提高免疫力!
野鸡又名山鸡,也叫雉鸡,外表有点像凤凰,肉质细嫩鲜美,有着很重的野味,蛋白质的含量是比普通家鸡和猪肉的2.5倍,低脂肪,基本上不含胆固醇,含有人体中所需的28种氨基酸和各种微量元素,对于生长发育中的儿童和少年营养不良,孕妇和女性体虚,中老年人抵抗力弱有很好的帮助。其滋补功能比有名的甲鱼和鳗鱼都还好!所以这类群体可以多吃,具体怎么吃,请看下文!
【炖鸡汤】
【烹饪步骤】
1,野鸡毛拔干净,嘴尖和脚趾剪掉,舌头上的一层膜去掉,取出内脏冲洗干净。
3,这是五指毛桃根,也叫土黄芪,具有健脾化湿,舒筋活络的作用,主要用于风湿关节炎,腰腿痛,盗汗和支气管炎等功效。小孩不爱吃饭,老人腿脚不便都有不错的效果。
4,野鸡装入盘中,放入五指毛桃根,加入适量的水,盖过鸡肉多一点即可,上锅大火蒸半个小时,肉质熟透后放上精盐,搅拌入味即可盛起。
小贴士:
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