时间:2018-08-26 21:56:30 来源:兔蜜美食作者:清洗点击:
“有没有吃起来像肉但又不是肉的蔬菜”儿子突然陪我买菜的时候问了这么一句,其实像这么样的菜是没有的,但通过不同的做法味道上可能还比肉还好吃的菜是有很多的。这也是多亏了劳动人民以前条件有限发挥智慧创造出来的。
那么各位今天我就给大家分享一道吃起来比肉还香的蔬菜做法,干煸四季豆。我这边卖本地的菜2块钱一斤,也还蛮便宜的。
1、先将四季豆清洗干净,然后去头去尾,用手择成小段,再清洗一下,最后水分甩干。
2、热锅加油,放入四季豆用铲子煸炒个几分钟,这里油要稍微比平时炒菜放多一点,用铲子稍微用力压一下加快熟的程度,记得要翻面均匀的压着炒。
3、当四季豆表皮出现皱皱的状态时,就可以加入点盐和生抽继续翻炒了。记得盐不要放的太早,不然容易没味道。
4、最后加入一些辣椒酱进去翻炒均匀,就可以出锅了。是不是特简单!
兔蜜的小贴士:
1、四季豆在清洗时要注意把豆筋也要去掉,清洗的时候最少清洗两次有利于减少农药残留。对了,一般要挑选嫩一些的四季豆哦,会口感好一些的。
2、用铲子煸炒的时候不要太用力,不然容易一边糊了,另一边还没熟。
是不是很简答?明天你也试试吧!
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