一周吃5天面，都觉得吃不够？让你变着花样吃，夏天也能吃三碗-儿童城

一周吃5天面，都觉得吃不够？让你变着花样吃，夏天也能吃三碗

时间：2018-08-26 21:15:57 来源：美食圈作者：面条点击：

导读：[db:简介]

葱油拌面原料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。步骤：葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。1、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。2、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。

3、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。淋上酱油，将面拌匀。4、装盘点缀些葱段即可。小贴士：煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。一周吃5天面，都觉得吃不够？让你变着花样吃，夏天也能吃三碗。

酸辣鸡丝凉面原料：荞麦面条、鸡丝、黄瓜、葱、蒜、醋、干辣椒、辣椒油、糖、鸡精、生抽、花椒；做法：煮鸡胸肉，手撕成丝；黄瓜切丝；1、煮面，煮熟后过凉水；2、另起油锅，放入花椒，葱，之后放入干辣椒，将上述调料调成酱汁，醋多加一些，糖少许，依次放入锅中；3、伴入面中，放上鸡丝，黄瓜丝，摆盘即可。

油泼面原料：小麦面粉300g、油适量、盐5g、豆芽、青菜、葱、生姜、醋、生抽、白芝麻、辣椒面、味精做法：1、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，揉成面团，盖上保鲜膜室温静置半小时左右。2、静置半小时后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子，搓成短短的条状。3、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面也刷一层油，盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。4、案板刷一层油，面团擀成长条。

5、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开6、一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。7、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。葱末，姜末提前切好。8、煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。9、烧油至8成热，泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。

豆角焖面原料：面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)做法：1、豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，葱，蒜切末备用；2、油热放入大料，葱花炒出香味，倒入肉片，翻炒，煸出油；3、放入水，煮沸腾后改小火炖10分钟；开中火，倒入豆角，再煮10分钟；4、放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。