当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这家来自泰国的的咖喱店，在巷子里藏了二十年…………

时间：2018-08-26 18:16:37 来源：食食课课作者：咖喱点击：

源于广州美食吃货团

广州是一座美食云集、老饕趋之若鹜的城市

11个辖区各有独特的舌尖味道

而这种味道，多数集中在老街小巷里

沉淀着老街坊一段难以忘怀的回忆

即使外乡人，也被这种浓浓的情怀吸引过去...

时光荏苒，街坊们的生活水平不断上涨

大家开始热衷为网红店、大型酒楼等买单

孩童记忆的味道，随时间的流逝慢慢被磨灭

多少店能像它，默默开了20多年

只专注做好一道咖喱

身边的事物都变了，唯一的味道一直不变

”

坚持20多年的正宗泰国咖喱味

① 由女儿名字命名的咖喱店

这是番禺一家专注做咖喱的小店，藏得比较深，地铁公交下车后还差不多找了半小时。招牌只有“家利”两个字，店内是普通的快餐店环境，不听街坊说，也不知道这是一家开了20多年的咖喱店。

而店名的意义则十分有趣，取老板女儿的名字“家利”而来。而“家利”谐音跟咖喱相似，20多年下来，附近的街坊早已朗朗上口。

② 将正宗泰国味带回家乡

一番打听后得知，老板曾经在泰国生活了10多年，掌握得一手咖喱制作的手艺，于是回番禺创立“家利”一心只做咖喱。

③ 靠实力俘获食客

简单的饭桌胶凳，老板并没有化多大心思在装修上。这么多年通过用心的味道，成为了很多街坊的长期饭堂。

多款地道的泰国菜

家利主打的是咖喱菜式，有黄咖喱、红咖喱、青咖喱可选。没想到老板豪气的说：唔洗犹豫，呢度d咖喱通通都系招牌菜！

纵观全场，于是选了好几款翻牌率高的菜式，咖喱鸡饭、咖喱薯仔饭、冬阴功、虾头油炒饭... 简单的装盘，家常便饭的感觉，但是我着实的被味道惊艳到了~

▼ 咖喱鸡饭 ▼

20元一份的咖喱鸡饭，经典的菜式最能体验烹饪功力。我选的是比较适合广东人口味的黄咖喱，鸡肉和薯仔都被咖喱紧紧的包裹着，散发阵阵飘香~

质地浓稠，入口带点椰浆和淡奶的味道，很大程度放大了黄咖喱的香味。鸡肉吸收了黄咖喱的精华，每一口都让人欲罢不能。

咖喱跟米饭当然是最佳cp，搅拌均匀后，每一口都充斥着浓郁的咖喱味。小孩子都能一口气吃两碗。

▼ 虾头油炒饭 ▼

泰国特色的虾头油炒饭，这里也有。没有想象中的油腻感，火候控制恰当，集鲜、香、脆的一个炒饭。

虾头油红润靓丽，虾的鲜美融入到每一粒米饭中，粒粒分明，充满弹性。

▼ 冬阴功 ▼

冬阴功汤是泰国十大名汤首选，不得不试。冬阴功汤中“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思；“冬阴功”即是酸辣虾。酸酸辣辣的冬阴功汤最适合广州当下的天气。

冬阴功汤色泽红亮，配上鲜美的虾，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤能让胃口大开。38元一例，一家大小刚刚好。

“老细，唔该打包一份咖喱鸡饭”

“ok，老地址系咪？”

期间很多上班族，或附近的街坊都来打包咖喱，老板特别热情，甚至像一个熟络的老朋友一样招呼着。大概就是这种难以割舍的街坊情，让家利至今驻守在原地吧...

这么多年过去，家利依然风雨无阻的坚挺在番禺的小巷里，坚持只做正宗的泰国菜，用心做着难以寻找的“好味道”。

如果你身边也有这样的老店，不妨在下方留言区告诉小C哦~

店名：家利

地址：广州市桥北桥路西环大街1栋113号

不可辜负的最佳辣味美食，这些美食我想大家都不陌生，快来学吧？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章