炒藕先放盐还是醋?很多人都忽略了,如此做,清脆可口,洁白如暇

时间:2018-08-26 13:26:30 来源:生活要养生作者:藕片点击:

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搓来玉数寻,碧煎出嫩深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。藕是我们生活中常的一种食材,它的口感美味,还十分的清脆。很多人在做时都会搭配它,也有人会单独的来炒藕片。这几天有很多人给阿堂哥留言说自己做出来的藕会变得特别,不管是炒的、卤的还是煮的都会变,问我要怎样做藕才不会变

相信大家都遇到过这种情况,那么我们到底要怎样做才不会让藕变呢?今天阿堂哥以炒藕片这道来给大家分享一下,怎么做才不会让藕变,下面一起来看看到底是怎么做的吧!

材料:莲藕、青红椒、姜、蒜、食用

做法:把藕洗干净,再切成藕片,然后放入清中浸泡。

把姜切成姜末,蒜去皮切成蒜末,青红椒清洗干净,切成丁。

开火起锅,锅中加入清,用大火烧开,烧开后加入少许,然后再把藕片放入中焯,超好之后捞出放入冷中浸泡备用。

另起锅,锅中倒入少许食用六成时加入蒜末、姜末、青红椒丁,煸炒出香味,再放入藕片。

开大火爆炒,先加入少许翻炒,然后再加入食,翻炒均匀就可以出锅了。

怎么样,大家学会了吗?大家要记住,我们在做藕的时候,给藕焯要先加入少许,或者在焯前先放入中浸泡一会。不管怎么做藕都不能先加,要在出锅时再加入。最后一定要记住,要爆炒,速的把藕焯熟,这样藕片就不会变了,还起来还特别的清脆。学会了你就去试一试吧!

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