时间:2018-08-26 12:56:03 来源:美滋道作者:腱子点击:
1.牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时,中间换一次水。
2.锅内倒入清水,加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉,大火煮开后撇去浮沫。
3.将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。
4.将肉放入锅内倒水,放入调料包,加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时。
5.牛腱子煮好后捞出晾凉,等卤好的肉彻底凉了之后切片。
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