山间的一种“野菜”,多年前年年都吃,现在几十元一斤为稀罕货

时间:2018-08-26 12:46:48 来源:摄影农夫作者:野菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

很多生长自然界的野被我们无情的冷落,但常常听妈妈讲他们小时候都是去田间挖野,那么关于野,你过多少?又知道多少呢?野虽清香鲜嫩,并非所有野均能食用,不认识的野不要

很多种野,不过这钟野几乎都是南方特有,北方地区的朋友可能都没见过。北方由于气候比较,野种类非常少,今天就给大家介绍一种北方特有的野,它主要分布在秦岭以北,南方地区几乎没有。这种野主要在以前非常出名,现在可能很多人都不认识

这种野一般生长在荒山或者林地旁边,北方一般称为“苦力芽”,苦力芽是野中的珍品,具有很高的食用价值。它一般在每年的4月中旬开始采摘,过了5月份它的叶子就会变老,失去食用的价值。

苦力芽的味道带着一丝丝苦味,不过下去之后口感非常好,非常柔软,完之后会有一丝丝甜味。以前农村人很喜欢这种野,现在还有一些老人春天专门进山寻找它。

苦力芽在北方一般有两种食用方法,既可以用来凉拌,也可以用来做或者炒。凉拌苦力芽需要注意一点,那就是需要进行漂,采摘新鲜的苦力芽,要放在中漂一晚上,到第二天用清洗过后才能。如果不漂可能会比较苦或者有一些有毒物质。由于苦力芽的食用时间比较短,民间一般会用渍之后进行保险,或者直接腌制成酸,可以保存很长时间

苦力芽在东北一带有少量出售,每年春天的时候,会有一些农民采摘苦力芽出售,其价格非常高。前几年的时候,新鲜苦力芽的价格在12元一左右,这几年应该在15元一左右,算是一种比较傲稀有的野了。在25年前的时候,农村老一辈人年年都会一些这种野,这几年已经很少有人认识它了。

苦力芽除了可以当作食用之外,它也是一种食两用的野。常苦力芽具有治阳明、补脾胃功效。各位北方农村朋友,你们过这种野吗?你们当地称它为什么呢?

不少人有这样的观点是物种千万年进化的产物,而野不过是人类发展历程中被淘汰掉的上不得厅堂的野生植物。我们为什么祖先们不屑的野

早在1998年的国际山区资源开发与生态保护研讨会上,就有专家曾经预言:山野将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。如今,野越来越贴近人们生活,并逐渐成为一种绿色健康饮食风尚。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告