时间:2018-08-26 04:00:23 来源:唯有你的爱作者:菜籽油点击:
原料:小龙虾1000克 生姜50克 大蒜50克 十三香30克 高汤500毫升 料酒50毫升 山胡椒油5毫升 鲜柠檬汁20毫升 鲜柠檬片30克 色拉油1000毫升 菜籽油50毫升 自制酸汤(西红柿100克、柠檬1个、黄灯笼辣酱30克、野山椒50克、小米椒50克、盐5克、鸡精3克)
制法:
1. 小龙虾去头去虾线后洗净,放高油温锅里炸熟,捞出来沥油备用。
2.锅上火,放入菜籽油烧至六成热,下生姜和大蒜炒香,再放入炸熟的小龙虾翻炒均匀,烹入料酒和自制酸汤,接着掺入高汤、放十三香焖至汤汁浓稠时加鲜柠檬汁、鲜柠檬片和山胡椒油调味,出锅装盘稍加点缀即可。
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