时间:2018-08-25 22:56:34 来源:顶厨速递作者:鲷鱼点击:
五分钟能搞定的美味~清蒸鲷鱼片,写了前一篇爱文鱼柳后,心里头总觉得对许多人来说可能太繁复了!失去动手做的意愿。宴客或有可能,家常则机率不大,尤其在这个讲求快速、用完即弃,大家都没耐性的年代。再则,上传统市场购物的人口比例在减少中,特别是酷热的夏天里到大卖场买东西顺便吹冷气的人不在少数。所以,小编决定分享系列到大卖场购物可做之简单家常料理。(其实,大卖场也可以买到便宜又品质好的东西。)毕竟,简单、美味、美丽,是不变的初衷。鱼肉一定要这样做,不放一滴水,浓香四溢还下饭,吃一次就上瘾!
鲷鱼,其实就是吴郭鱼,如果养殖得当就没土味,那就便宜又好吃!每个大卖场也都有贩售冷冻鲷鱼片,品质都还不错而且没骨没刺,料理起来方便极了。若您买了大包装者,回家就先稍微解冻,分装为适当分量再冷冻备用,就常有鲷鱼料理可吃了!现在,小编要分享的是"五分钟就能搞定的美味~清蒸鲷鱼片"。肉滑嫩香宜人,保证不输给饭店。
清蒸鲷鱼片
(一)材料:
鲷鱼片250~300公克,姜、葱各少许,红色辣椒(不辣)1个。
配料:
(二)做法:
A:先将鱼片片成斜片(较薄),摆盘备用。
C:调酱汁:糖1小匙、盐1小匙、米酒40CC、酱油(调色),拌匀备用。
D:切几片姜置于鱼片上,平均淋上酱汁,烧开水大火蒸约3分钟(以尖筷可轻易刺穿即熟),将姜片夹掉。
E:铺上葱丝、辣椒丝。以各10CC之橄榄油、香油混合烧热至100度(锅边冒烟),再平均浇淋其上即可上桌。
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