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炒土豆丝，应该啥时候放醋？很多人一直做错，难怪不好吃

时间：2018-08-25 22:16:47 来源：美食圈作者：很多人点击：

现在的人们对吃都比较挑剔，很多人在上班的时候经常点外卖，每天都对于午餐都非常的苦恼，而晚上下班之后和朋友聚会或者公司聚餐，又是免不了一顿油腻的食物，有时候一想到都会非常的恶心，不是外面的吃的不好吃，只是大鱼大肉吃多了，总有吃腻的时候，所以很多人都开始喜欢清淡点的美食，比如做法简单省事的炒土豆丝。

土豆是最常见的食材，四季都有，做法多变，味道好吃，最让人喜欢的就是炒土豆丝了，不仅味道清淡，而且还非常开胃，很多人都特别的喜欢，尤其是胃口不好，没有食欲的，炒一盘醋溜麻辣土豆丝，那绝对胃口大开，把菜一扫而光。

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但是很多人在家炒土豆丝的时候都不会外面做的好吃，虽然土豆丝做法简单，但是还是需要注意一些细节，比如应该啥时候放醋，有一次在和厨子聊天的时候问到他，他不小心说漏嘴，很多人做错，难怪不好吃，今天就把从厨子那学到的做法分享给大家。

很多人在炒菜的时候，不管是什么菜，都会把各种调味料一起放进去，但是这样做出来的菜，往往味道都非常清淡，就感觉没有调味料一样，所以很多人都习惯记住一个流程，先放什么后放什么，不管什么才都这样做，但是厨子却说，这样做是错误的，比如炒土豆丝的时候，在炒土豆丝的时候先放醋的话，出锅后吃起来，醋味就会非常寡淡，而且土豆也粘乎乎的，口感非常的差。

厨子教我的，炒醋溜土豆丝的时候，一定要在土豆丝快要炒熟的时候在放醋，如果醋放的太早，会让土豆在加热的过程中流失营养，维生素会被破坏的干干净净，所以大家炒出来的土豆丝吃起来不清脆，口感非常差，而在出锅之前放出，醋加热的时间就没有那么长，醋味就会更浓，菜闻起来会更香，营养也不会流失掉，吃起来也就会非常清脆了。

炒土豆丝，应该啥时候放醋，大家都学会了吗？

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