时间:2018-08-25 20:25:47 来源:初味日记作者:藕粉点击:
-藕粉丸子-
初味·53集
时值暑假,最火的居然不是地表温度,是大火特火的【延禧攻略】,如果你还不知道这个是什么的,麻烦路口左转百度一下~
什么大型宫斗剧,明明就是大型的吃播现场,乾隆为博皇后一笑的荔枝,愉贵人的蒙古烤饼、胙肉、冰鉴、荷花酥、芙蓉糕、红梅白雪、冰镇西瓜汁等等,最让我念念不忘的必是璎珞装疯卖傻的吃完了7碗藕粉丸子!
藕粉丸子
Lotusrootball
藕粉丸子看上去和汤圆差不多,不过汤圆的是用糯米粉为原料,而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成,富有弹性,柔软细腻,清甜爽口,沁人心脾。
天然的藕粉入口并不令人觉得黏糊,反而浓稠柔软,再撒上一点玫瑰花碎,仿佛碗里盛出一朵花~
嘤嘤嘤,不说了,我去犒劳一碗尝尝!
材料
原味丸子
糯米粉30g
藕粉20g
糖粉6g
藕粉羹
干玫瑰适量
藕粉30g
1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。(其他口味加入抹茶粉或紫薯粉)
2、少量多次加入水,搅拌成软硬适中的面团。
3、把面团分成小份,搓成丸子。
8、锅中烧开100g水,一边搅拌一边加入藕粉水,煮到喜欢的稠度即可关火。
9、加入玫瑰花瓣,搅匀。
10、把丸子放入碗中,加入几勺藕粉羹。
/面团/
1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同,水的用量需要少量多次的加入。
2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可,还没用到的面团切记用保鲜膜包好,长时间暴露在空气中,面团的表面会干燥、开裂。
/口味/
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