时间：2018-08-25 18:36:29 来源：安徽吃喝玩乐作者：安徽点击：
诗人汤显祖曾写到“欲识金银气，多从黄白游。 一生痴绝处，无梦到徽州。”表达了他对徽州的向往之情。小编也喜欢徽州，最最喜欢徽州的美食hhhhh
生熏仔鸡：成品金黄油亮，香气浓郁，肉质鲜嫩，熏香中带有茶叶清香，风味独特。烟熏是安徽沿江一带擅长的烹饪技法，其烹制特点为熏时淋水，熏中有蒸，使整鸡内部熟透。对人能健脾开胃调理，补虚养身调理。
马鞍鳝：此菜色润，鱼肉酥透，味鲜醇。菜的主料是鳝鱼，辅料是火腿和冬笋。因鳝于从脊背划开，加热后，形似马鞍，故名。
荷叶包鸡：鸡的肉质细嫩，滋味特别鲜美，并富有营养，且有滋补养身的作用。荷叶包鸡是指将荷叶在外面包住整只鸡，将鸡去骨，添加配料一起蒸煮而成
蒋大顺米查肉：蒋大顺米查肉是安徽安庆地区特色传统名优小吃。肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。
香菇板栗：特色抗衰老、是延年益寿的滋补佳品。香菇板栗是一道传统的名菜，属于徽菜系，香菇的做法有很多，而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一，辅料是豆油、酱油、味精、葱姜、白糖、淀粉。
火腿炖甲鱼：主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
虎皮毛豆腐：虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。
李鸿章杂烩：也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。
蜜汁红芋：以单炖、单焖为烹调特色，是安徽淮北地区传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入口酥润，甜中带鲜。
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