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家人到周末就馋这口，猪肚这样做，鲜嫩细腻馋坏人，吃一次真不够

时间：2018-08-25 10:06:32 来源：花儿的美食厨房作者：猪肚点击：

又到周末，不过在周五的晚上，花儿就和母亲一起准备周六的午餐了。

很多花儿的粉丝应该会记得我之前发布的酸辣肚丝汤，别看只是简简单单的一晚汤，但有时候这碗汤真是良药。周四时候，我先生就有些感冒，感冒倒是不严重，只是食欲不佳。母亲的意思是晚上做些疙瘩汤，不过周四家中正好有剩余的半个已经煮好的猪肚，先生想着之前喝过的肚丝汤相当开胃，于是晚饭一碗汤半小碗米饭，吃完后浑身出透汗，再休息一晚，待到周五之时，就感觉浑身清爽，舒服了许多。

其实，秋初之时，已经比较凉爽，这时候除了经常锻炼健身的朋友，会保持比较好的运动状态，能经常出汗排除体内毒素，一般的上班族，工作忙碌压力大，却较少运动，体内湿气和毒素很难排出，难免身体会出现亚健康状态。这时候，往往是一碗汤、一杯羹，就能起到不错的养生作用。

而猪肚，还是特别不错的养胃健脾食材，对身体有不错的平补之功效，所以周五晚上，我和母亲去超市，看到还有一个不错的猪肚，就想着买来后，在周末可以煲汤，也可以炒菜，亦可以凉拌。

处理猪肚的方法，花儿在8月21日的原创食谱中，就已经详细的介绍，用面粉和白醋就可以清洗的干净。不过清理猪肚还是需要些时间的，我们为了周末可以好好睡个懒觉，又能轻松做午饭，那不妨在周五晚饭后清理干净再煮熟，这样饭后就当是做了锻炼，还能在周六的早餐有了一碗舒爽的好汤。

待到中午，将煮好的猪肚切丝，脆爽甜椒和鲜辣尖椒是绝好的搭配，快火翻炒，口感最是鲜美和细腻。这里花儿就和您分享这道超级下饭的双椒炒猪肚。

【双椒炒猪肚】

需要准备：

猪肚400克

尖椒一个

彩椒半个

剁辣椒2大勺

姜末适量

食用油、料酒、生抽、盐、白胡椒粉

做法：

1、猪肚虽然已经经常处理，又沸水慢炖去掉油脂大半，但为了更好的去除油腻，加入一两勺鲜辣的剁辣椒很是适宜。

2、坐热油锅，放入食用油烧热后，加入姜末、剁辣椒和一大勺的料酒爆香。

3、放入切好的肚丝，加入适量生抽调味炒匀。

4、放入尖椒丝，研磨适量白胡椒粉，可以更增鲜味。

5、半分钟后倒入彩椒丝，再以少许盐调味，整个翻炒过程中，快火翻炒，不出一分半的时间就做好了。肚丝已经是提前煮熟的，尖椒和彩椒又是可以直接凉拌用的饿，所以快火炒，不失时蔬的鲜脆味道，口感更好。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

大妈卖熟肉26年35元1斤，1天卖出1000斤忙到没时间收钱

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