时间:2018-07-21 19:41:10 来源:小邱邱的美食说作者:生菜点击:
夏天到了,高温令许多小伙伴食欲减退,油腻的肉食更是让人没有食欲,一些清淡的菜色反而受到欢迎。
调味料:食用盐10g、鸡精5g、姜片5g、蒜5g、植物油10ml、葱5g
步骤:
Tips:豆腐焯水之后,能够有效去除豆腥味,白菜里的维生素则比较怕受热,稍微焯熟即可。
3、在锅内放入植物油,烧热之后,放入切成末的姜蒜葱,大火炒香;
5、加入白菜,翻炒至白菜松软之后,加入食用盐和鸡精,搅拌一下即可盛盘出锅。
调味料:食用盐5g、蒜5g、蚝油10ml、植物油5ml、玉米淀粉5g、白糖5g
步骤:
2、用刀背将大蒜拍碎,用玉米淀粉和水按照1:1的比例调制成淀粉水;
Tips:这个步骤中,淀粉和水的比例可以适当调整,不过如果淀粉多一点,生菜的口感就没那么脆了。
3、开水烧开之后,放入食用盐,将生菜放入焯半分钟,马上捞出沥干,放在盘中待用;
4、油锅烧至五成热之后,放入蒜末大火爆香,加入蚝油、白糖和淀粉水,慢慢翻搅直至烧开,出锅之后淋在生菜上。
调味料:食用盐10ml、酱油10ml、白糖5g、食用盐5g、蚝油5ml、姜5g、蒜5g
步骤:
2、姜切成丝,蒜瓣切开;
3、锅内盛水,放入食用盐、酱油和白糖,烧开之后,将西兰花放入,熬煮至熟,捞出之后纳凉备用;
4、油锅烧热之后,下蒜片翻炒,加入酱油、姜丝、糖和蚝油,翻炒几下,烧开之后,盛盘淋在西蓝花上。
不管是白菜、生菜还是西蓝花,都是非常有营养的蔬菜,特别是西蓝花,已经有科学研究表明平均营养价值和防病作用在蔬菜中名列第一。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,叶酸的含量更加丰富,特别适合孕妇食用。
值得注意的是,不管是哪种蔬菜,如果受热的时间太长,都会破坏蔬菜本身的营养体系,让蔬菜里的营养物质受到破坏,这样人体食用就没办法吸收太多蔬菜的营养了,所以尽量控制加热时间。
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